LA FAVORITE - Brut 2 columnas - Cosecha 2019 - 73,2%
La Favorite es una de las últimas destilerías independientes emblemáticas de Martinica, junto a Neisson, reconocida por su saber hacer tradicional y su excelencia en ron agrícola. Fundada en 1842 sobre los restos históricos de una antigua azucarera llamada Les Jambettes, fue renombrada La Favorite en 1851. En 1909, Henri Dormoy se convirtió en su propietario y llevó a cabo importantes mejoras técnicas, transformando la azucarera primitiva en una destilería moderna. Tras años de interrupción debido a las actividades personales de Albert Dormoy, su hijo, La Favorite cesó su producción en los años 30. Sin embargo, la destilería renació en 1956 gracias a André Dormoy, hermano menor, quien la renovó completamente para devolverle vida y esplendor.
Hoy en día, La Favorite cultiva caña de azúcar en más de 60 hectáreas, al mismo tiempo que valora el trabajo de pequeños productores locales apasionados. La destilería aún funciona con una máquina de vapor antigua, fabricada en 1906, lo que garantiza un proceso artesanal auténtico. El vesou, o jugo de caña fermentado hasta 72 horas, se destila en dos columnas criollas distintas: una de cobre puro utilizada desde 1957, y otra más moderna, que data de 1986, lo que confiere al ron un carácter único, rico y complejo. Esta destilación tradicional en 2 columnas es la firma de calidad y autenticidad de La Favorite.
El Brut 2 Columna es la primera edición limitada de la destilería, con solo 1.500 botellas numeradas disponibles. Este ron excepcional se elabora a partir de caña recién cosechada en abril de 2019, luego afinado durante 11 meses en pequeños tanques de acero inoxidable para preservar todas sus notas frutales y vegetales características. Esta rara y potente añada al 73,2% es imprescindible para los amantes de los rones agrícolas con un perfil robusto y auténtico.
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