LA FAVORITE - Brut 2 colonnes - Récolte 2019 - 73,2%
La Favorite est l’une des dernières distilleries indépendantes emblématiques de la Martinique, aux côtés de Neisson, reconnue pour son savoir-faire traditionnel et son excellence en matière de rhum agricole. Fondée en 1842 sur les vestiges historiques d’une ancienne sucrerie nommée les Jambettes, elle a été renommée La Favorite en 1851. En 1909, Henri Dormoy en devient propriétaire et met en œuvre d’importantes améliorations techniques, transformant la sucrerie primitive en une distillerie moderne. Après des années d’interruption liées aux activités personnelles d’Albert Dormoy, son fils, La Favorite cesse sa production dans les années 1938. Toutefois, la distillerie renaît en 1956 grâce à André Dormoy, frère cadet, qui la rénove intégralement pour lui redonner vie et éclat.
Aujourd’hui, La Favorite cultive la canne à sucre sur plus de 60 hectares, tout en valorisant le travail de petits producteurs locaux passionnés. La distillerie fonctionne encore à l’aide d’une machine à vapeur d’époque, fabriquée en 1906, ce qui garantit un procédé artisanal authentique. Le vesou, ou jus de canne fermenté jusqu’à 72 heures, est distillé dans deux colonnes créoles distinctes : l’une en cuivre pur utilisée depuis 1957, et une autre, plus moderne, datant de 1986, ce qui confère au rhum un caractère unique, riche et complexe. Cette distillation traditionnelle en 2 colonnes est la signature de qualité et d’authenticité de La Favorite.
Le Brut 2 Colonne est la première édition limitée de la distillerie, avec seulement 1 500 bouteilles numérotées disponibles. Ce rhum d’exception est élaboré à partir de canne fraîchement récoltée en avril 2019, puis affiné durant 11 mois dans de petites cuves en inox, afin de préserver toutes ses notes fruitées et végétales caractéristiques. Cette cuvée rare et puissante à 73,2% est un incontournable pour les amateurs de rhums agricoles au profil robuste et authentique.
Découvrez cette pépite d’artisanat et de tradition sur Clos des Spiritueux, votre boutique en ligne spécialisée dans les spiritueux d’exception, où qualité et élégance s’unissent pour vous offrir le meilleur de la Martinique.
