Hampden - Great House Distillery - Utgåva 2023 - 57%
Hampden Estate är en av de äldsta sockerrörsplantagerna i Jamaica. Den går tillbaka till 1753 när egendomen ägdes av Mr Archibald Stirling från Skottland. År 1779 byggde Mr Sterling Hampden Great House där bottenvåningen användes som romlager fram till början av 1900-talet. Familjen Farquarson drev egendomen och producerade socker och rom fram till 2003, då den blev ägd av Jamaica Sugar Company. Egendomen är känd för att ha Jamaicas bästa sockerrörsjordar och producerar flest ton socker från pressat sockerrör. Vid den tiden exporterades Hampden-rom exklusivt till Europa, England och Skottland. År 2009 förvärvade Everglades Farms Ltd, ägt av Hussey-familjen, egendomen via ett offentligt bud som en del av Jamaica Sugar Companys avyttring av tillgångar, som tillhör Jamaicas regering. Sedan förvärvet har Everglades Farms investerat kraftigt i romdestilleriet, skapat arbetstillfällen i hela Trelawny och tillhandahållit betydande infrastruktur till mer än 17 samhällen och skolor.
Vattnet som används i romproduktionen kommer inte från grundvattenreservoarer utan via deras egna bergsvattensamlingssystem, och efter användning återförs endast rent vatten till marken. En förlängd jäsning sker med naturlig jäst. Hampden Estate är ett av de sista destillerierna som fortfarande använder batchdestillation för att producera sin rom; de har för närvarande fyra fungerande pot stills. Den äldsta är en John Dore, installerad 1960, med en kapacitet på 7 560 liter. Rommen är tropiskt lagrad; båda romsorterna lagras i mer än 7 år under Jamaicas tropiska klimat, vilket motsvarar 25 års lagring i Europa. Hampden-rom produceras, lagras och buteljeras utan några tillsatser, utan tillsatt socker, tanniner, karamell eller glycerin.
Hampden Great House Distillery Edition 2023 hänvisar till den jamaicanska destilleriegården som användes som lager för fat i början av 1900-talet. Det är en blandning som använder de mest representativa märkena från destilleriet.
