Hampden - Great House Distillery - Editie 2023 - 57%
Hampden Estate is een van de oudste suikerrietplantages in Jamaica. Het dateert uit 1753 toen het landgoed eigendom was van de heer Archibald Stirling uit Schotland. In 1779 bouwde de heer Sterling de Hampden Great House waarvan de begane grond dienst deed als rummagazijn tot het begin van de 1900s. De familie Farquarson exploiteerde het landgoed met suiker- en rumproductie tot 2003, toen het eigendom werd van de Jamaica Sugar Company. Het landgoed staat bekend om de beste suikerrietgronden in Jamaica te bezitten en produceert de meeste ton suiker uit geperst suikerriet. Destijds werden Hampden-rums exclusief geëxporteerd naar Europa, Engeland en Schotland. In 2009 verwierf Everglades Farms Ltd, eigendom van de Hussey-familie, het landgoed via een openbare bieding als onderdeel van de desinvestering van activa van de Jamaica Sugar Company, eigendom van de regering van Jamaica. Sinds de overname heeft Everglades Farms zwaar geïnvesteerd in de rumdistilleerderij, banen gecreëerd in de hele stad Trelawny en aanzienlijke infrastructuur geleverd aan meer dan 17 gemeenschappen en scholen.
Het water dat wordt gebruikt bij de productie van hun rum komt niet uit ondergrondse watervoorraden, maar via hun eigen bergwateropvangsysteem, en na gebruik wordt alleen schoon water teruggegeven aan de aarde. Een verlengde fermentatie vindt plaats met natuurlijke gist. Hampden Estate is een van de laatste distilleerderijen die nog steeds batchdistillatie gebruikt om hun rum te produceren; ze hebben momenteel vier operationele pot stills. De oudste is een John Dore, geïnstalleerd in 1960, met een capaciteit van 7.560 liter. De rum wordt tropisch gerijpt; beide rums worden meer dan 7 jaar gerijpt onder het tropische klimaat van Jamaica, wat overeenkomt met 25 jaar rijping in Europa. Hampden-rums worden geproduceerd, gerijpt en gebotteld zonder enige toevoegingen, zonder toegevoegde suiker, tannines, karamel of glycerine.
Hampden Great House Distillery Edition 2023 verwijst naar het Jamaicaanse distilleerlandgoed dat begin 1900 werd gebruikt als opslagplaats voor vaten. Het is een blend die de meest representatieve merken van de distilleerderij gebruikt.
