Hampden - Great House Distillery - Edice 2023 - 57%
Hampden Estate je jednou z nejstarších ikonických cukrových plantáží v Jamajce, založenou v roce 1753 pod vlastnictvím pana Archibalda Stirlinga ze Skotska. V roce 1779 nechal pan Stirling postavit slavný Hampden Great House, jehož přízemí sloužilo jako sklad rumu až do začátku 20. století. Rodina Farquarson provozovala tento prestižní statek, specializovaný na výrobu cukru a rumu, až do roku 2003, kdy byl získán Jamaica Sugar Company. Tato plantáž je známá tím, že má některé z nejúrodnějších cukrových polí na Jamajce a produkuje největší množství cukru z místně mleté třtiny. Historicky byly rumy Hampden výhradně exportovány do Evropy, zejména do Anglie a Skotska. V roce 2009 koupila Everglades Farms Ltd, vlastněná rodinou Hussey, statek prostřednictvím veřejné nabídky během odprodeje aktiv Jamaica Sugar Company, která je ve vlastnictví jamajské vlády. Od té doby Everglades Farms provedla významné investice do palírny, vytvořila udržitelná pracovní místa v Trelawny a přinesla moderní infrastrukturu do více než 17 místních komunit a škol.
Unikátní ve svém ekologickém přístupu pochází voda používaná k výrobě rumů nikoli z podzemních akviferů, ale z jeho vlastního exkluzivního systému sběru horské vody, což zajišťuje minimální dopad na životní prostředí s vypouštěním čisté a zdravé vody zpět do přírody po použití. Fermentace probíhá tradičně s přírodními kvasinkami, což dodává aromatickým profilům jedinečnou bohatost. Hampden Estate je jednou z mála palíren na světě, která udržuje diskontinuální destilaci díky svým čtyřem historickým stále funkčním kotlům, včetně jednoho John Dore z roku 1960, který pojme až 7 560 litrů. Jeho rumy těží z autentického zrání v tropickém jamajském klimatu po dobu více než 7 let, což je proces odpovídající 25 letům zrání v Evropě, který jim dodává nesrovnatelný charakter. Celá řada je vyráběna, zrána a lahvována bez jakýchkoli přísad: bez přidaného cukru, bez tříslovin, bez karamelu, bez glycerinu, čímž nabízí čistý a přírodní rum výjimečné kvality.
Hampden Great House Distillery Edice 2023 evokuje historii tohoto ikonického jamajského statku, který sloužil jako sklad pro uskladnění sudů již od začátku 20. století. Tato prestižní edice je pečlivě sestavená směs nejvýraznějších a nejreprezentativnějších značek palírny, která ztělesňuje samotnou podstatu jamajského terroiru a řemeslné dovednosti Hampden.
