RHUM CLEMENT - L'initial - Kolonnenbrand - 71,40% Vol.
L’Habitation Clément ist ein ikonischer Schatz im François, im Herzen von Martinique. Gegründet 1887 vom visionären Homère Clément, entstand diese historische Rum-Destillerie aus einer mutigen Wette während der Zuckerkrise. Damals erwarb Homère Clément, damals Bürgermeister von François und eine hochgeschätzte Persönlichkeit der martinikischen Gemeinschaft, das prestigeträchtige Domaine de l’Acajou, eine 43 Hektar große Plantage, die als eines der besten Zuckergebiete der Insel gilt.
Trotz einer schrumpfenden Zuckerwirtschaft und Insolvenz verwandelte Homère Clément dieses Anwesen radikal. Er investierte in den intensiven Anbau von Zuckerrohr, nicht um raffinierten Zucker zu produzieren, sondern um einen aromareichen Saft zu gewinnen. Seine revolutionäre Methode bestand darin, frisches, hochwertiges Zuckerrohr zu pressen, um einen außergewöhnlichen Agricole-Rum zu destillieren, der die Reinheit und Komplexität der Aromen bewahrt.
Inspiriert von seinem Studium in Paris und dem großen Können der Armagnac-Maßdestillateure im Südwesten Frankreichs entwickelte Homère Clément ein einzigartiges Verfahren, das heute den Rhum Agricole weltweit berühmt macht. Nach dem Tod seines Sohnes Charles Clément wurde das Haus von George-Louis und Jean-José Clément geleitet, bevor es 1986 von GBH übernommen wurde, die bis heute Eigentümer sind. Die ursprüngliche Destillerie wurde in ein prestigeträchtiges Museum umgewandelt, während die Rumproduktion in der Distillerie du Simon, einige Kilometer entfernt, fortgesetzt wird, wo der Rum destilliert und dann in den berühmten Clément-Kellern gereift wird.
L’Initial ist der allererste weiße Kolonnenbrand dieser illustren Hausmarke. Abgefüllt mit kraftvollen 71,4% Vol., reift er in großen Holzfässern, die ihm eine unvergleichliche aromatische Intensität und geschmackliche Fülle verleihen – ideal für Liebhaber authentischer und robuster Rums.
