RHUM CLEMENT - L'initial - Destilación en columna - 71,40% ABV
L’Habitation Clément es un tesoro emblemático ubicado en François, en el corazón de Martinica. Fundada en 1887 por el visionario Homère Clément, esta histórica destilería de ron nació de una apuesta audaz durante la crisis del azúcar. En ese momento, Homère Clément, entonces alcalde de François y figura muy apreciada en la comunidad martiniqueña, adquirió el prestigioso Domaine de l’Acajou, una plantación de 43 acres reconocida como una de las mejores tierras azucareras de la isla.
A pesar de enfrentar una economía azucarera en declive y la bancarrota, Homère Clément transformó radicalmente esta finca. Invirtió en el cultivo intensivo de caña de azúcar, no para producir azúcar refinado, sino para extraer un jugo rico en aromas. Su método revolucionario consistió en prensar caña fresca de primera calidad para destilar un ron agrícola excepcional, preservando la pureza y complejidad de los sabores.
Inspirado por sus estudios en París y la gran experiencia de los maestros destiladores de Armagnac en el suroeste de Francia, Homère Clément desarrolló un proceso único que hoy hace mundialmente famoso al Rhum Agricole. Tras la muerte de su hijo Charles Clément, la casa fue dirigida por George-Louis y Jean-José Clément antes de ser adquirida en 1986 por GBH, que sigue siendo el propietario actual. La destilería original se ha transformado en un prestigioso museo, mientras que la producción de ron continúa en la Distillerie du Simon, ubicada a pocos kilómetros, donde el ron se destila y luego se envejece en las famosas bodegas Clément.
L’Initial es el primer ron blanco destilado en columna de esta ilustre casa. Embotellado a un potente 71,4% ABV, pasa por un envejecimiento en grandes toneles que le confiere una intensidad aromática y una riqueza gustativa incomparables, ideal para los amantes de rones auténticos y robustos.
