LA FAVORITE - Exploration nr.4 - 51,5%
La Favorite är en av de sista ikoniska oberoende destillerierna på Martinique, tillsammans med Neisson. Grundat 1842 på resterna av en gammal sockerrörsfabrik kallad Les Jambettes, döptes det om till La Favorite 1851. År 1909, efter förvärvet av Henri Dormoy, gjordes många förbättringar för att förvandla sockerrörsfabriken till ett exceptionellt agricole-romdestilleri. Trots att verksamheten upphörde på 1938-talet, på grund av händelser relaterade till Albert Dormoys spelentusiasm, Henri's son, återuppstod La Favorite tack vare André, hans yngre bror, som genomförde en fullständig renovering 1956 och återupplivade denna martiniqueanska institution.
Idag odlar La Favorite sockerör på en yta av 60 hektar, samtidigt som man även köper från noggrant utvalda lokala småproducenter. Destilleriet drivs fortfarande helt tack vare en gammaldags ångmaskin, byggd 1906, ett bevis på dess hantverksarv. Vesou (sockerrörsjuice) erhålls efter en lång jäsning på upp till 72 timmar, vilket garanterar en unik aromatisk rikedom. Den destilleras sedan i två traditionella kreolska kolonner, varav en, helt i koppar, har varit i bruk sedan 1957, medan den andra, mer moderna, dateras till 1986. Denna process ger La Favorite en kvalitet och äkthet som är erkänd världen över.
Exploration nr.4 är en exceptionell vit rom från skörden 2021, lagrad i 16 månader i 8 nya amerikanska ekfat, noggrant utvalda från den berömda familjetunnbindaren Navarre. Dessa fat har en lätt rostning som bevarar rommens subtila aromer och friskhet. Satte till lagring i oktober 2021, buteljerades den i mars 2023, med en begränsad produktion på 2 400 flaskor, vilket garanterar exklusiviteten och sällsyntheten av denna utgåva. Denna rom kombinerar tradition, kunnande och innovation och erbjuder en oförglömlig smakupplevelse för älskare av fina agricole-rom.
Upptäck nu denna unika pärla inom Clos des Spiritueux-kollektionen, din oumbärliga referens för de bästa exceptionella rom och spritdrycker, passionerat utvalda för att glädja kännare och upplysta samlare.
