LA FAVORITE - Průzkum č.4 - 51,5%
La Favorite je jednou z posledních ikonických nezávislých palíren na Martinikue, vedle Neissonu. Založena v roce 1842 na troskách staré cukrové rafinerie zvané Les Jambettes, byla v roce 1851 přejmenována na La Favorite. V roce 1909, po akvizici Henri Dormoyem, bylo provedeno mnoho vylepšení, aby se cukrová rafinerie přeměnila na výjimečnou palírnu zemědělského rumu. Navzdory zastavení činnosti v roce 1938, kvůli událostem souvisejícím s vášní pro hazardní hry Alberta Dormoye, Henriho syna, La Favorite znovu ožila díky Andréovi, jeho mladšímu bratrovi, který v roce 1956 provedl kompletní renovaci a vrátil život této martinikské instituci.
Dnes La Favorite pěstuje cukrovou třtinu na ploše 60 hektarů a zároveň se zásobuje u pečlivě vybraných místních malých producentů. Palírna stále funguje zcela díky historickému parnímu stroji, postavenému v roce 1906, což je svědectvím jejího řemeslného dědictví. Vesou (šťáva z třtiny) se získává po dlouhé fermentaci až 72 hodin, což zaručuje jedinečnou aromatickou bohatost. Poté se destiluje ve dvou tradičních kreolských kolonách, z nichž jedna, celá z mědi, je v provozu od roku 1957, zatímco druhá, modernější, pochází z roku 1986. Tento proces dává La Favorite kvalitu a autentičnost uznávanou po celém světě.
Průzkum č.4 je výjimečný bílý rum z úrody 2021, zrající 16 měsíců v 8 nových sudech z amerického dubu, pečlivě vybraných v proslulé rodinné sudové dílně Navarre. Tyto sudy mají lehké opálení, které zachovává jemné aroma a svěžest rumu. Uložen k zrání v říjnu 2021, byl lahvován v březnu 2023, s omezenou produkcí 2 400 lahví, což zaručuje exkluzivitu a vzácnost této edice. Tento rum spojuje tradici, umění a inovaci a nabízí nezapomenutelný chuťový zážitek pro milovníky jemných zemědělských rumů.
Objevte nyní tento jedinečný klenot v kolekci Clos des Spiritueux, vaší nezbytné referenci pro nejlepší výjimečné rumy a destiláty, vášnivě vybrané, aby potěšily znalce a osvícené sběratele.
