LA FAVORITE - Exploration Nr. 5 - 51,5%
La Favorite ist eine der letzten ikonischen unabhängigen Brennereien von Martinique, neben Neisson, bekannt für die außergewöhnliche Qualität seiner Agricole-Rhums. Gegründet 1842 auf den Überresten einer alten Zuckerfabrik namens Les Jambettes, wurde sie 1851 in La Favorite umbenannt. 1909 wurde unter der Leitung von Henri Dormoy die Zuckerfabrik in eine Brennerei mit mehreren wichtigen technischen Verbesserungen umgewandelt. Nach einer Unterbrechung 1938 aufgrund finanzieller Schwierigkeiten, verursacht durch Albert Dormoy, Henri's Sohn, wurde La Favorite 1956 dank des Engagements seines jüngeren Bruders André wiederbelebt, der eine vollständige und moderne Renovierung der Brennerei durchführte.
Heute baut La Favorite Zuckerrohr auf mehr als 60 Hektar an und bezieht sorgfältig von kleinen lokalen Produzenten, wodurch eine authentische Produktion gefördert wird, die die landwirtschaftlichen Traditionen Martinique respektiert. Die Brennerei arbeitet noch vollständig mit einer jahrhundertealten Dampfmaschine aus dem Jahr 1906, einem echten technischen Schatz. Der Vesou, der bis zu 72 Stunden fermentiert wird, wird sorgfältig in zwei verschiedenen kreolischen Kolonnen destilliert, eine aus Kupfer und seit 1957 in Betrieb, und eine zweite, neuere aus dem Jahr 1986, die bei jeder Destillation eine einzigartige Qualität und Charakter garantiert.
Exploration Nr. 5 ist ein außergewöhnlicher weißer Rum aus der Ernte 2021, der von einer zarten Reifung von 16 Monaten in acht neuen amerikanischen Eichenfässern profitiert, hergestellt von der renommierten Familienfässermanufaktur Navarre. Diese Fässer mit leichter Toastung bringen subtile Aromen und eine bemerkenswerte aromatische Komplexität. Diese limitierte Edition besteht aus nur 2.400 Flaschen und ist eine wertvolle Referenz für Liebhaber und Sammler außergewöhnlicher Agricole-Rhums.
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