LA FAVORITE - Exploração nº 5 - 51,5%
La Favorite é uma das últimas destilarias independentes icônicas da Martinica, ao lado de Neisson, reconhecida pela qualidade excepcional de seus runs agrícolas. Fundada em 1842 sobre os vestígios de uma antiga usina de açúcar chamada Les Jambettes, foi renomeada La Favorite em 1851. Em 1909, sob a liderança de Henri Dormoy, a usina de açúcar foi transformada em destilaria com várias melhorias técnicas importantes. Após uma interrupção em 1938 devido a dificuldades financeiras causadas por Albert Dormoy, filho de Henri, La Favorite renasceu em 1956 graças ao compromisso de seu irmão mais novo André, que realizou uma renovação completa e moderna da destilaria.
Hoje, La Favorite cultiva cana-de-açúcar em mais de 60 hectares enquanto se abastece cuidadosamente de pequenos produtores locais, promovendo assim uma produção autêntica e respeitosa das tradições agrícolas martinicanas. A destilaria ainda funciona integralmente graças a uma máquina a vapor centenária datada de 1906, um verdadeiro tesouro técnico preservado. O vesou, fermentado por até 72 horas, é cuidadosamente destilado em duas colunas crioulas distintas, uma de cobre e em serviço desde 1957, e uma segunda mais recente, construída em 1986, garantindo qualidade e caráter únicos a cada destilação.
Exploração nº 5 é um rum branco excepcional da colheita de 2021, beneficiando de um envelhecimento delicado de 16 meses em oito barris novos de carvalho americano, fabricados pela renomada toneleria familiar Navarre. Esses barris, com sua leve tosta, trazem aromas sutis e uma complexidade aromática notável. Esta edição limitada é composta por apenas 2.400 garrafas, tornando-a uma referência preciosa para amantes e colecionadores de runs agrícolas excepcionais.
Descubra esta exclusividade disponível na Clos des Spiritueux, seu especialista para encontrar bebidas espirituosas raras e autênticas, provenientes diretamente dos terroirs excepcionais da Martinica.
