LA FAVORITE - Explorace č. 5 - 51,5 %
La Favorite je jednou z posledních ikonických nezávislých palíren na Martinikue, vedle Neissonu, známá pro výjimečnou kvalitu svých zemědělských rumů. Založena v roce 1842 na troskách staré cukrové továrny zvané Les Jambettes, byla v roce 1851 přejmenována na La Favorite. V roce 1909 byla pod vedením Henriho Dormoye cukrová továrna přeměněna na palírnu s několika významnými technickými vylepšeními. Po přerušení v roce 1938 kvůli finančním potížím způsobeným Albertem Dormoyem, synem Henriho, byla La Favorite v roce 1956 znovu oživena díky úsilí jeho mladšího bratra André, který provedl kompletní a moderní renovaci palírny.
Dnes La Favorite pěstuje cukrovou třtinu na více než 60 hektarech a zároveň pečlivě odebírá od malých místních producentů, čímž podporuje autentickou výrobu, která respektuje zemědělské tradice Martiniku. Palírna stále funguje zcela díky stoleté parní mašině z roku 1906, skutečnému technickému pokladu. Vesou, fermentovaný až 72 hodin, je pečlivě destilován ve dvojici odlišných kreolských kolon, z nichž jedna je měděná a v provozu od roku 1957, a druhá novější, postavená v roce 1986, což zaručuje jedinečnou kvalitu a charakter při každé destilaci.
Explorace č. 5 je výjimečný bílý rum z roku 2021, který těží z jemného zrání po dobu 16 měsíců v osmi nových sudech z amerického dubu, vyrobených renomovanou rodinnou bednářskou firmou Navarre. Tyto sudy s lehkým opalováním přinášejí jemné aroma a pozoruhodnou aromatickou komplexnost. Toto limitované vydání sestává pouze z 2 400 lahví, což z něj činí cenný klenot pro milovníky a sběratele výjimečných zemědělských rumů.
Objevte tuto exkluzivitu dostupnou u Clos des Spiritueux, vašeho specialisty na nalezení vzácných a autentických lihovin, přímo z výjimečných terroirů Martiniku.
