LA FAVORITE - Exploración n.º 5 - 51,5%
La Favorite es una de las últimas destilerías independientes emblemáticas de Martinica, junto a Neisson, reconocida por la calidad excepcional de sus rones agrícolas. Fundada en 1842 sobre los restos de una antigua fábrica de azúcar llamada Les Jambettes, fue renombrada La Favorite en 1851. En 1909, bajo el impulso de Henri Dormoy, la fábrica de azúcar se transformó en destilería con varias mejoras técnicas importantes. Tras una interrupción en 1938 debido a dificultades financieras causadas por Albert Dormoy, hijo de Henri, La Favorite revivió en 1956 gracias al compromiso de su hermano menor André, quien emprendió una renovación completa y moderna de la destilería.
Hoy en día, La Favorite cultiva caña de azúcar en más de 60 hectáreas mientras se abastece cuidadosamente de pequeños productores locales, favoreciendo así una producción auténtica y respetuosa con las tradiciones agrícolas de Martinica. La destilería funciona aún íntegramente gracias a una máquina de vapor centenaria que data de 1906, un verdadero tesoro técnico preservado. El vesou, fermentado durante hasta 72 horas, se destila con cuidado en dos columnas criollas distintas, una de cobre y en servicio desde 1957, y una segunda más reciente, construida en 1986, garantizando una calidad y carácter únicos en cada destilación.
Exploración n.º 5 es un ron blanco excepcional de la cosecha 2021, que se beneficia de un envejecimiento delicado de 16 meses en ocho barriles nuevos de roble americano, fabricados por la reconocida tonelería familiar Navarre. Estos barriles, con su tostado ligero, aportan aromas sutiles y una complejidad aromática notable. Esta edición limitada consta de solo 2.400 botellas, convirtiéndola en una referencia valiosa para los amantes y coleccionistas de rones agrícolas excepcionales.
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