SAVANNA - Vit rom - Creol Straight - Batch CS.11.21 - Skörd 2021 - Begränsad upplaga 2022 - 68,7%
Savanna Destilleri är idealiskt beläget på Réunionön, en pärla i Indiska oceanen känd för sina exceptionella jordbruksprodukter. Grundat mellan 1948 och 1950 av den visionära Emile Hugot, grundades detta traditionella destilleri i Saint Paul, ursprungligen anslutet till sockerrörsfabriken med samma namn. År 1982 stärkte Savanna sin expertis genom att förvärva en destilleriverkstad som uteslutande ägnas åt produktion av lätta romsorter för export, tack vare ett stort leveransavtal med en ledande tysk aktör på marknaden. Detta steg markerade en viktig vändpunkt och drev Savanna Destilleri mot innovativ teknologisk utveckling, vilket främjade diversifiering och ständig förbättring av kvaliteten på deras rom. Idag exporterar Savanna Destilleri majoriteten av sin produktion till professionella och kräsna entusiaster. Liksom många stora romproducenter använder de en diskontinuerlig jäsning, även kallad "modertanks"-processen, bestående av 8 jästankar på 100 m3<\/sup> vardera, kompletterade med ett sofistikerat nätverk av satelliter. Denna diskontinuerliga process garanterar rom av exceptionell kvalitet, rik på komplexa och autentiska aromer.
Savanna Créol Straight är tillverkad uteslutande av Bois-Rouge sockerrör, noggrant skördat 2021, vilket ger en råvara av anmärkningsvärd renhet. För denna batch CS.11.21 genomförs den traditionella jäsningen noggrant under 2 dagar, följt av kopparkolonndestillation som framhäver sockerrörets naturliga smaker. Rommen vilade sedan i 9 månader i tank, vilket möjliggjorde optimal mognad, med en esterhalt mätt till 267,3 gr\/hlpa, ett tecken på en tydlig aromrikedom. Denna begränsade upplaga omfattar endast 6 500 flaskor, vilket gör varje flaska till en verklig skatt att njuta av. Hitta denna exceptionella rom hos Clos des Spiritueux, en erkänd specialist på premium sprit, som garanterar äkthet och franskt hantverk för en oöverträffad smakupplevelse.
