SAVANNA - Hvid rom - Creol Straight - Batch CS.11.21 - Høst 2021 - Begrænset udgave 2022 - 68,7%
Savanna Destilleriet er ideelt placeret på Réunion-øen, en perle i Det Indiske Ocean kendt for sine enestående landbrugsprodukter. Grundlagt mellem 1948 og 1950 af den visionære Emile Hugot, blev dette traditionelle destilleri etableret i Saint Paul, oprindeligt tilknyttet sukkerfabrikken med samme navn. I 1982 styrkede Savanna sin ekspertise ved at erhverve et destillationsværk dedikeret udelukkende til produktion af lette rom til eksport, takket være en stor leveringskontrakt med en førende tysk aktør på markedet. Dette skridt markerede et vigtigt vendepunkt og drev Savanna Destilleriet mod innovativ teknologisk udvikling, der fremmede diversificering og konstant forbedring af kvaliteten af deres rom. I dag eksporterer Savanna Destilleriet størstedelen af sin produktion til professionelle og kræsne entusiaster. Ligesom mange store romproducenter bruger det en diskontinuerlig gæring, også kaldet "modertank"-processen, bestående af 8 fermentorer på 100 m3<\/sup> hver, suppleret med et sofistikeret netværk af satellitter. Denne diskontinuerlige proces sikrer rom af ekstraordinær kvalitet, rig på komplekse og autentiske aromaer.
Savanna Créol Straight fremstilles udelukkende af Bois-Rouge sukkerrør, omhyggeligt høstet i 2021, hvilket giver en råvare af bemærkelsesværdig renhed. For denne batch CS.11.21 gennemføres den traditionelle gæring omhyggeligt over 2 dage, efterfulgt af en kobberkolonnedestillation, der fremhæver sukkerrørets naturlige smagsnuancer. Rommen hvilede derefter 9 måneder på tank, hvilket tillod en optimal modning, med et esterindhold målt til 267,3 gr\/hlpa, et tegn på en markant aromatisk rigdom. Denne begrænsede udgave tæller kun 6.500 flasker, hvilket gør hver flaske til en sand skat at nyde. Find denne enestående rom hos Clos des Spiritueux, en anerkendt specialist i premium spiritus, der garanterer autenticitet og fransk knowhow for en uforlignelig smagsoplevelse.
