SAVANNA - Witte rum - Creol Straight - Batch CS.11.21 - Oogst 2021 - Limited Edition 2022 - 68,7%
De Distilleerderij Savanna is ideaal gelegen op het Île de la Réunion, een juweel van de Indische Oceaan, bekend om zijn uitzonderlijke landbouwproducten. Opgericht tussen 1948 en 1950 door de visionair Emile Hugot, werd deze traditionele distilleerderij opgericht in Saint Paul, aanvankelijk aangehecht aan de suikerfabriek met dezelfde naam. In 1982 versterkte Savanna zijn expertise door een distilleerwerkplaats over te nemen die exclusief gewijd is aan de productie van lichte rum bestemd voor export, dankzij een groot leveringscontract met een toonaangevende Duitse marktpartij. Deze stap markeerde een belangrijk keerpunt en bracht Distilleerderij Savanna naar een innovatieve technologische ontwikkeling, die diversificatie en voortdurende verbetering van de kwaliteit van zijn rum bevordert. Tegenwoordig exporteert Distilleerderij Savanna het merendeel van zijn productie aan professionals en veeleisende liefhebbers. Zoals veel grote rumproducenten gebruikt het een discontinue fermentatie, ook wel het "moedertank"-proces genoemd, bestaande uit 8 fermentoren van elk 100 m3<\/sup>, aangevuld met een geavanceerd netwerk van satellieten. Dit discontinue proces garandeert rum van uitzonderlijke kwaliteit, rijk aan complexe en authentieke aroma's.
Savanna Créol Straight wordt exclusief gemaakt van Bois-Rouge suikerriet, zorgvuldig geoogst in 2021, wat een grondstof van opmerkelijke zuiverheid biedt. Voor deze batch CS.11.21 wordt de traditionele fermentatie zorgvuldig uitgevoerd gedurende 2 dagen, gevolgd door koperen kolomdestillatie die de natuurlijke smaken van het suikerriet versterkt. De rum heeft vervolgens 9 maanden in tanks gerijpt, wat een optimale verfijning mogelijk maakte, met een gehalte aan esters gemeten op 267,3 gr\/hlpa, een teken van een uitgesproken aromatische rijkdom. Deze limited edition telt slechts 6.500 flessen, waardoor elke fles een waar genot is. Vind deze uitzonderlijke rum bij Clos des Spiritueux, een erkende specialist in premium gedistilleerd, die authenticiteit en Frans vakmanschap garandeert voor een ongeëvenaarde proefervaring.
