SAVANNA - Rum branco - Creol Straight - Lote CS.11.21 - Colheita 2021 - Edição limitada 2022 - 68,7%
A Destilaria Savanna está idealmente localizada na Ilha da Reunião, uma joia do Oceano Índico reconhecida pelas suas produções agrícolas excepcionais. Fundada entre 1948 e 1950 pelo visionário Emile Hugot, esta destilaria tradicional foi criada em Saint Paul, inicialmente anexada à usina de açúcar com o mesmo nome. Em 1982, a Savanna reforçou sua expertise adquirindo uma oficina de destilação dedicada exclusivamente à produção de runs leves destinados à exportação, graças a um contrato de fornecimento importante com um ator alemão de referência no seu mercado. Esta etapa marcou um ponto de virada importante, impulsionando a Destilaria Savanna para um desenvolvimento tecnológico inovador, promovendo a diversificação e a melhoria constante da qualidade dos seus runs. Hoje, a Destilaria Savanna exporta a maior parte da sua produção para profissionais e entusiastas exigentes. Como muitas grandes destilarias de rum, utiliza uma fermentação descontínua, também chamada de processo de "tanque mãe", composta por 8 fermentadores de 100 m3<\/sup> cada, complementados por uma rede sofisticada de satélites. Este processo descontínuo garante runs de qualidade excepcional, ricos em aromas complexos e autênticos.
Savanna Créol Straight é elaborado exclusivamente a partir de cana Bois-Rouge, cuidadosamente colhida em 2021, oferecendo uma matéria-prima de pureza notável. Para este lote CS.11.21, a fermentação tradicional é meticulosamente conduzida durante 2 dias, seguida de uma destilação em coluna de cobre que realça os sabores naturais da cana-de-açúcar. O rum repousou então 9 meses em tanque, permitindo um afinamento ótimo, com um teor de ésteres medido em 267,3 gr\/hlpa, sinal de uma riqueza aromática afirmada. Esta edição limitada conta com apenas 6.500 garrafas, fazendo de cada frasco um verdadeiro tesouro para saborear. Encontre este rum excepcional na Clos des Spiritueux, especialista reconhecido em destilados premium, garantindo autenticidade e savoir-faire francês para uma experiência de degustação incomparável.
