SAVANNA - Rum bianco - Creol Straight - Lotto CS.11.21 - Raccolto 2021 - Edizione limitata 2022 - 68,7%
La Distilleria Savanna è idealmente situata sull'Isola della Riunione, gioiello dell'Oceano Indiano noto per le sue produzioni agricole eccezionali. Fondata tra il 1948 e il 1950 dal visionario Emile Hugot, questa distilleria tradizionale nacque a Saint Paul, inizialmente annessa alla zuccheriera omonima. Nel 1982, Savanna rafforzò la sua esperienza acquisendo un laboratorio di distillazione dedicato esclusivamente alla produzione di rum leggeri destinati all'esportazione, grazie a un importante contratto di fornitura con un attore tedesco di riferimento nel suo mercato. Questa tappa segnò una svolta importante, spingendo la Distilleria Savanna verso uno sviluppo tecnologico innovativo, favorendo la diversificazione e il miglioramento costante della qualità dei suoi rum. Oggi, la Distilleria Savanna esporta la maggior parte della sua produzione a professionisti e appassionati esperti. Come molte grandi distillerie di rum, utilizza una fermentazione discontinua, chiamata anche processo "vasca madre", composta da 8 fermentatori da 100 m3<\/sup> ciascuno, completati da una rete sofisticata di satelliti. Questo processo discontinuo garantisce rum di qualità eccezionale, ricchi di aromi complessi e autentici.
Savanna Créol Straight è prodotto esclusivamente da canna Bois-Rouge, raccolta con cura nel 2021, offrendo una materia prima di purezza notevole. Per questo lotto CS.11.21, la fermentazione tradizionale è condotta meticolosamente per 2 giorni, seguita da una distillazione in colonna di rame che esalta i sapori naturali della canna da zucchero. Il rum ha poi riposato 9 mesi in vasca, permettendo un affinamento ottimale, con un contenuto di esteri misurato a 267,3 gr\/hlpa, segno di una ricchezza aromatica marcata. Questa edizione limitata conta solo 6.500 bottiglie, rendendo ogni bottiglia un vero tesoro da gustare. Trova questo rum eccezionale da Clos des Spiritueux, specialista riconosciuto di distillati premium, garantendo autenticità e savoir-faire francese per un'esperienza di degustazione senza pari.
