CHARTREUSE - Prestigefylld Likör för 9:e århundradet - Utgåva 2023 - 47% ABV
Chartreuserorden hade funnits i över 500 år när munkarna 1605 i ett Chartreuse-kloster i Vauvert, en historisk förort till Paris, mottog en värdefull gåva från hertigen François Hannibal d'Estrées: ett gammalt manuskript av en "Elixir" kallad "Elixir of Long Life." Detta manuskript var troligen verk av en alkemist från 1500-talet, som kombinerade djup kunskap om sällsynta örter med den skickliga konsten att blanda, infusera och macerera nästan 130 aromatiska och medicinska växter för att skapa en tonic med unik harmoni. Manuskriptets recept var så komplext att endast vissa delar först förståddes och tillämpades i Vauvert. I början av 1700-talet överfördes detta manuskript till Ordens moderhus, La Grande Chartreuse, beläget i bergen nära Grenoble. Klostrets apotekare, den berömde broder Jérôme Maubec, lyckades tyda mysteriet och utvecklade 1737 den exakta formeln för beredningen av denna Elixir, som färdigställdes 1764. År 1903 nationaliserades Chartreuse-destilleriet av den franska regeringen, vilket ledde till munkarnas utvisning. Efter konkursen 1929 återfick munkarna varumärket Chartreuse och återvände till sitt ursprungliga destilleri, byggt 1860 i Fourvoirie nära klostret, där de passionerat återupptog produktionen av de autentiska Chartreuse-likörerna. År 1935 förstördes nästan hela Fourvoirie av ett jordskred, vilket ledde till flytten av produktionen till Voiron, där produktionen fortsätter än idag med oförändrad expertis.
Den noggranna urvalet, precisa malningen och hemliga blandningen av sällsynta örter, aromatiska växter och viktiga medicinska ingredienser för likörerna utförs omsorgsfullt i klostret av två hängivna munkar. När denna värdefulla blandning är färdig transporteras ingredienserna till Voiron där de placeras i en traditionell destillationsapparat för långsam maceration i en alkohol med noggrant utvald renhet. Detta steg följs av en mycket precis destillation. De erhållna likörerna lagras sedan i flera år i enorma ekfat i en unik lagringskällare, känd världen över för sin långa mognad och excellens, vilket ger varje droppe aromer av en oöverträffad rikedom och djup.
Likören för 9:e århundradet skapades 1984 för att hedersamt fira 900-årsjubileet för Chartreuse-munkarna, vilket markerar den historiska grundandet 1084 av La Grande Chartreuse-klostret, vaggan för en exceptionell monastisk och andlig tradition.
