CHARTREUSE - Prestigefyldt Likør til 9. århundredes jubilæum - Udgave 2023 - 47% ABV
Chartreuserordenen havde eksisteret i over 500 år, da munkene i 1605 i et Chartreuse-kloster i Vauvert, en historisk forstad til Paris, modtog en værdifuld gave fra hertug François Hannibal d'Estrées: et gammelt manuskript af en "Eliksir" kaldet "Eliksir af Langt Liv." Dette dokument var sandsynligvis værket af en alkymist fra det 16. århundrede, der kombinerede dyb viden om sjældne urter med den dygtige kunst at blande, infusere og macerere næsten 130 aromatiske og medicinske planter for at skabe en tonic med en unik harmoni. Opskriften i manuskriptet var så kompleks, at kun visse dele først blev forstået og anvendt i Vauvert. I begyndelsen af det 18. århundrede blev manuskriptet overført til Ordenens moderhus, La Grande Chartreuse, der ligger i bjergene nær Grenoble. Klosterets apoteker, den berømte broder Jérôme Maubec, lykkedes med at tyde mysteriet og udviklede i 1737 den præcise formel til fremstilling af denne eliksir, som blev færdiggjort i 1764. I 1903 blev Chartreuse-destilleriet nationaliseret af den franske regering, hvilket førte til munkenes udvisning. Efter konkursen i 1929 genvandt munkene Chartreuse-mærket og vendte tilbage til deres oprindelige destilleri, bygget i 1860 i Fourvoirie nær klosteret, hvor de passioneret genoptog produktionen af de autentiske Chartreuse-likører. I 1935 ødelagde et jordskred næsten hele Fourvoirie, hvilket førte til flytningen af produktionen til Voiron, hvor produktionen fortsætter i dag med uændret ekspertise.
Den omhyggelige udvælgelse, præcise formaling og hemmelige blanding af sjældne urter, aromatiske planter og væsentlige medicinske ingredienser til likørerne udføres omhyggeligt i klosteret af to hengivne munke. Når denne dyrebare blanding er sammensat, transporteres ingredienserne til Voiron, hvor de lægges i en traditionel destillationsapparat til langsom maceration i en alkohol af nøje udvalgt renhed. Dette trin efterfølges af en meget præcis destillation. De opnåede likører lagres derefter i flere år i enorme egetræsfade i en unik lagringskælder, der er kendt verden over for sin lange modning og ekspertise, hvilket giver hver dråbe aromaer af en uovertruffen rigdom og dybde.
Likøren til 9. århundredes jubilæum blev skabt i 1984 for ærefuldt at fejre 900-års jubilæet for Chartreuse-munkene, der markerer den historiske grundlæggelse i 1084 af La Grande Chartreuse-klosteret, vuggen for en enestående monastisk og åndelig tradition.
