CHARTREUSE - Licor prestigioso del 9º Centenario - Edición 2023 - 47% ABV
La Orden de la Cartuja existía desde hacía más de 500 años cuando, en 1605, en un monasterio cartujo en Vauvert, un histórico suburbio de París, los monjes recibieron un valioso regalo del Duque François Hannibal d'Estrées: un antiguo manuscrito de un "Elixir" apodado el "Elixir de la Larga Vida." Este manuscrito fue muy probablemente obra de un alquimista del siglo XVI, combinando un profundo conocimiento de hierbas raras con el arte experto de mezclar, infusionar y macerar cerca de 130 plantas aromáticas y medicinales para crear un tónico de armonía única. La receta del manuscrito era tan compleja que solo algunas partes fueron inicialmente comprendidas y aplicadas en Vauvert. A principios del siglo XVIII, este manuscrito fue transferido a la Casa Madre de la Orden, La Gran Cartuja, situada en las montañas cerca de Grenoble. El boticario del monasterio, el famoso Hermano Jérôme Maubec, logró descifrar este misterio y en 1737 elaboró la fórmula precisa que definía la preparación de este Elixir, finalizada en 1764. En 1903, la destilería de Cartuja fue nacionalizada por el gobierno francés, lo que provocó la expulsión de los monjes. Sin embargo, tras la bancarrota en 1929, los monjes recuperaron la marca Cartuja y regresaron a su destilería original, construida en 1860 en Fourvoirie, cerca del monasterio, donde retomaron con pasión la producción de los auténticos licores de Cartuja. En 1935, un deslizamiento de tierra destruyó casi por completo Fourvoirie, lo que llevó a trasladar la producción a Voiron, donde la producción continúa hoy con un saber hacer inmutable.
La selección minuciosa, la molienda precisa y la mezcla secreta de hierbas raras, plantas aromáticas e ingredientes medicinales esenciales para la fabricación de los licores se realizan cuidadosamente en el monasterio por dos monjes dedicados. Una vez constituida esta valiosa mezcla, los ingredientes se transportan a Voiron donde se depositan en un alambique tradicional para una maceración lenta en un alcohol de pureza rigurosamente seleccionada. Este paso es seguido por una destilación de alta precisión. Los licores obtenidos se envejecen luego durante varios años en enormes barriles de roble, dentro de una bodega de envejecimiento única en el mundo, reconocida por su larga maduración y excelencia, que confiere a cada gota aromas de una riqueza y profundidad incomparables.
El Licor del 9º Centenario fue creado en 1984 para celebrar con honor el 900º aniversario de los Monjes de la Cartuja, marcando la fundación histórica en 1084 del Monasterio de la Gran Cartuja, cuna de una tradición monástica y espiritual excepcional.
