CHARTREUSE - Liqueur prestigieuse du 9ème Centenaire - Mise 2023 - 47%
L'Ordre de la Chartreuse existait depuis plus de 500 ans lorsque, en 1605, dans un monastère de Chartreuse à Vauvert, petite banlieue historique de Paris, les moines reçurent un précieux cadeau de la part du Duc François Hannibal d'Estrées : un manuscrit ancien d'un « Elixir » surnommé « Elixir of Longue Vie ». Ce document manuscrit était très probablement l’œuvre d’un alchimiste du 16ème siècle, combinant une connaissance approfondie des herbes rares avec l’art savant de l’assemblage, de l’infusion et de la macération de près de 130 plantes aromatiques et médicinales pour créer un tonique d’une harmonie unique. La recette du manuscrit était si complexe que seules certaines portions furent d’abord comprises puis appliquées à Vauvert. Au début du 18ème siècle, ce manuscrit fut transmis à la Maison Mère de l’Ordre, La Grande Chartreuse, perchée dans les montagnes proches de Grenoble. L’Apothicaire du Monastère, le célèbre Frère Jérôme Maubec, parvint à décrypter ce mystère et en 1737 élabora la formule précise délimitant la préparation de cet Elixir, finalisée en 1764. En 1903, la distillerie de Chartreuse fut nationalisée par le gouvernement français, provoquant l’expulsion des moines. Cependant, après la faillite en 1929, les moines récupérèrent la marque Chartreuse et revinrent à leur distillerie originelle, bâtie en 1860 à Fourvoirie, près du Monastère, où ils reprirent avec passion la production des authentiques liqueurs de Chartreuse. En 1935, un glissement de terrain dévasta presque entièrement Fourvoirie, conduisant au transfert de la fabrication à Voiron, où la production se poursuit aujourd’hui avec un savoir-faire immuable.
La sélection minutieuse, le broyage précis et le mélange secret des herbes rares, des plantes aromatiques et des ingrédients médicinaux essentiels à la fabrication des liqueurs sont réalisés avec soin dans le monastère par deux moines dévoués. Une fois ce mélange précieux constitué, les ingédients sont transportés à Voiron où ils sont déposés dans un alambic traditionnel pour une macération lente dans un alcool d’une pureté rigoureusement sélectionnée. Cette étape est suivie d’une distillation d’une haute précision. Les liqueurs obtenues sont ensuite vieillies pendant plusieurs années dans d’immenses fûts de chêne, au sein d’une cave de vieillissement unique au monde, reconnue pour sa longue maturation et son excellence, qui confère à chaque goutte des arômes d’une richesse et d’une profondeur incomparables.
La Liqueur du 9ème Centenaire a été créée en 1984 pour célébrer avec honneur le 900ème anniversaire des Moines de Chartreuse, marquant la fondation historique en 1084 du Monastère de la Grande Chartreuse, berceau d’une tradition monastique et spirituelle d’exception.
