COLOMA - 8 anos - Rum artesanal da Colômbia - 40%
O Ron Coloma é um rum excepcional elaborado na Hacienda Coloma, uma renomada fazenda de produção de café situada a 1.700 metros de altitude, no coração da Colômbia. Don Alberto Constain Medina, apaixonado e visionário, sonhava em criar um rum colombiano de alta qualidade e caráter único. Após várias décadas de esforços e tentativas de destilação clandestina, o governo colombiano finalmente relaxou seu monopólio sobre a produção de bebidas alcoólicas em 2005. Embora Don Alberto já tenha falecido, seu filho assumiu o legado e continuou esse sonho familiar com ambição. Além do famoso licor de café, eles agora produzem um rum excepcional em colaboração com as duas mestres rumistas colombianas mais talentosas, Sandra Restegui e Judith Ramirez.
Essas especialistas desenvolveram um rum de melaço de cana-de-açúcar rico e complexo, envelhecido de forma contínua e tradicional (excluindo o método solera), em barris de carvalho americano que anteriormente continham Bourbon. Para lhe conferir uma assinatura única e refinada, este rum também é finalizado em barris que foram usados para envelhecer o famoso licor de café Coloma, conferindo notas amadeiradas e cafeinadas inimitáveis. O Ron Coloma é então reduzido com água pura da Cordilheira dos Andes e filtrado através dos autênticos antigos filtros de café da Hacienda Coloma, garantindo pureza e finesse notáveis em cada garrafa.