COLOMA - 8 anni - Rum artigianale della Colombia - 40%
Il Ron Coloma è un rum eccezionale prodotto presso l'Hacienda Coloma, una rinomata tenuta di produzione di caffè situata a 1.700 metri di altitudine, nel cuore della Colombia. Don Alberto Constain Medina, appassionato e visionario, sognava di creare un rum colombiano di alta qualità e dal carattere unico. Dopo diversi decenni di sforzi e tentativi di distillazione clandestina, il governo colombiano ha finalmente allentato il suo monopolio sulla produzione di alcolici nel 2005. Sebbene Don Alberto sia ormai scomparso, suo figlio ha raccolto il testimone e ha continuato questo sogno familiare con ambizione. Oltre al famoso liquore al caffè, ora producono un rum eccezionale in collaborazione con le due più talentuose maestre rum colombiane, Sandra Restegui e Judith Ramirez.
Queste esperte hanno sviluppato un rum di melassa di canna da zucchero ricco e complesso, invecchiato in modo continuo e tradizionale (escluso il metodo solera), in barili di quercia americana che in precedenza contenevano Bourbon. Per conferirgli una firma unica e raffinata, questo rum viene anche affinato in barili che sono stati utilizzati per l'invecchiamento del famoso liquore al caffè Coloma, conferendo note legnose e di caffè inimitabili. Il Ron Coloma viene quindi diluito con acqua pura della Cordigliera delle Ande e filtrato attraverso i filtri per caffè autentici e antichi dell'Hacienda Coloma, garantendo una purezza e una finezza straordinarie in ogni bottiglia.