RHUM JM - Brut de fût 2005 - Lederetikett - 42,40%
Im Norden von Martinique, im Herzen der reichen landwirtschaftlichen Terroirs an den Hängen des Mont Pelée, profitiert die Habitation Bellevue von einem einzigartigen feucht-tropischen Mikroklima und besonders fruchtbaren vulkanischen Böden. Diese außergewöhnlichen Bedingungen begünstigen den Anbau von außergewöhnlichem Zuckerrohr, das für seine Qualität und sein unvergleichliches aromatisches Potenzial bekannt ist. Im Jahr 1914 erwarb Gustave Crassous de Médeuil die prestigeträchtige Rum-Destillerie J.M von der Gründerfamilie Jean-Marie Martin. Seit über einem Jahrhundert pflegen die Erben Crassous de Médeuil diese Tradition und überwachen mit Leidenschaft die handwerkliche Herstellung von Rhum J.M, einem Symbol für martiniquaische Exzellenz.
Das Zuckerrohr, sorgfältig angebaut und streng ausgewählt, wird innerhalb einer Stunde nach der Ernte zerkleinert, was einen außergewöhnlich frischen Zuckerrohrsaft mit reichhaltigen natürlichen Aromen garantiert. J.M ist eine der wenigen Brennereien auf Martinique, die in ihrem Herstellungsprozess reines und mineralisiertes Quellwasser direkt vom Mont Pelée verwendet, was die Feinheit und das Gleichgewicht ihrer Rums verstärkt. Die traditionelle Destillation erfolgt in zwei kupfernen Kolonnen im kreolischen Stil, einem uralten Know-how, das den Rums von J.M ihre einzigartige aromatische Identität verleiht. Die sorgfältig ausgewählten und zuvor ausgebrannten Eichenfässer nehmen den Rum für eine außergewöhnliche Reifung auf. Jährlich führt der Kellermeister eine gründliche Nachfüllung mit Rums gleichen Alters durch, um die Typizität und aromatische Reichhaltigkeit jedes Jahrgangs zu erhalten.
Der J.M Alte Rum aus dem Jahr 2005, der 15 Jahre in Eichenfässern gereift ist, offenbart eine unvergleichliche aromatische Komplexität mit tiefen Noten von geröstetem Holz, sanften Gewürzen und Trockenfrüchten. Eine wahre Referenz für Liebhaber seltener Rums, exklusiv erhältlich bei Clos des Spiritueux, Ihrem Spezialisten für außergewöhnliche Spirituosen.
