RHUM JM - Brut de fût 2005 - Kožená etiketa - 42,40%
Nachází se na severu Martiniky, v srdci bohatých zemědělských terroirů na svazích hory Montagne Pelée, Habitation Bellevue těží z unikátního vlhkého tropického mikroklimatu a zvláště úrodných sopečných půd. Tyto výjimečné podmínky podporují pěstování výjimečné cukrové třtiny, uznávané pro svou kvalitu a bezkonkurenční aromatický potenciál. V roce 1914 Gustave Crassous de Médeuil získal prestižní lihovar rumu J.M od zakládající rodiny Jean-Marie Martin. Více než století potomci Crassous de Médeuil tuto tradici udržují a s vášní dohlížejí na řemeslnou výrobu rumu J.M, symbolu martiniqueské excelence.
Cukrová třtina, pečlivě pěstovaná a přísně vybíraná, je drcena během méně než hodiny po sklizni, čímž je zaručena výjimečně čerstvá třtinová šťáva bohatá na přírodní aroma. J.M je jedním z mála lihovarů na Martiniku, který do svého výrobního procesu integruje čistou a mineralizovanou pramenitou vodu přímo z hory Montagne Pelée, což posiluje jemnost a rovnováhu svých rumů. Tradiční destilace probíhá ve dvou měděných kolonách v kreolském stylu, starobylé dovednosti, která dává rumům J.M jejich jedinečnou aromatickou identitu. Dubové sudy, pečlivě vybrané a předem vypálené, přijímají rum k výjimečnému zrání. Každý rok mistr sklepmistr provádí pečlivé doplňování rumy stejného věku, aby zachoval typičnost a aromatickou bohatost každého ročníku.
Starý rum J.M z roku 2005, zrál 15 let v dubových sudech, odhaluje bezkonkurenční aromatickou složitost s hlubokými tóny opékaného dřeva, jemných koření a sušeného ovoce. Skutečná reference pro milovníky vzácných rumů, dostupná exkluzivně u Clos des Spiritueux, vašeho specialisty na výjimečné lihoviny.
