Papa Rouyo - Single Cask - Eritaj - 50,3 %
Papa Rouyo ist ein außergewöhnlicher Agricole-Rum aus Guadeloupe, einem unverzichtbaren Land für Liebhaber von hochwertigem Rum. Diese prestigeträchtige Marke ehrt "Papa Rouyo", dessen richtiger Name Charles Albert Ruscade war, ein leidenschaftlicher Landwirt, der das Land mit beispielhafter Strenge und Hingabe bearbeitete. Bei Clos des Spiritueux stehen die Pflanzer, genannt "maîtres-canniers", im Mittelpunkt einer engen Zusammenarbeit mit den Produzenten. Sie spielen eine grundlegende Rolle bei der Schaffung eines authentischen Terroir-Rums, der die Traditionen respektiert.
Dieser einzigartige kollektive Ansatz würdigt das alte und moderne Know-how der Pflanzer und Produzenten und gewährleistet so die Herstellung eines Agricole-Rums von seltener Reinheit und unvergleichlicher organoleptischer Qualität. Im Geiste der nachhaltigen Landwirtschaft und Bodenschonung bevorzugen die maîtres-canniers einen traditionellen Schnitt der langen, natürlichen Zuckerrohrhalme. Die Halme werden sofort zur Mühle transportiert und sofort zerkleinert, was Frische, aromatische Fülle und Exzellenz des Safts vor der Destillation garantiert. Der Rum wird anschließend sorgfältig gereift, entweder in Tanks oder Fässern in den prestigeträchtigen Kellern in Goyave.
Eritaj ist der allererste Single Cask von Papa Rouyo. Dieser reine Zuckerrohrsaft wurde im April 2021 in einer traditionellen Brennblase destilliert und offenbart eine außergewöhnliche aromatische Komplexität. Der Rum reifte anschließend exklusiv in einem neuen 400-Liter-Eichenfass ab Mai 2021 und bietet eine holzige Fülle und optimale Reifung. Abgefüllt im Juni 2022, ist diese kostbare Mischung auf nur 651 nummerierte Flaschen limitiert, was diesen Single Cask zu einem seltenen Schatz für Sammler und Kenner macht.
