Papa Rouyo - Single Cask - Eritaj - 50.3%
Papa Rouyo es un ron agrícola de excepción originario de Guadalupe, una tierra imprescindible para los amantes del ron de calidad superior. Esta prestigiosa marca rinde homenaje a "Papa Rouyo", cuyo verdadero nombre era Charles Albert Ruscade, un cultivador apasionado que trabajó la tierra con rigor y dedicación ejemplares. En Clos des Spiritueux, los cultivadores, llamados "maîtres-canniers", están en el centro de una estrecha colaboración con los productores. Juegan un papel fundamental en la creación de un ron de terroir auténtico y respetuoso de las tradiciones.
Este enfoque colectivo único valora los saberes ancestrales y modernos de los cultivadores y productores, asegurando así la producción de un ron agrícola de rara pureza y calidad organoléptica sin igual. En un espíritu de agricultura sostenible y preservación del suelo, los maîtres-canniers privilegian un corte tradicional de la caña larga y natural. Las cañas son transportadas inmediatamente al molino para ser molidas de inmediato, garantizando frescura, riqueza aromática y excelencia del jugo antes de la destilación. El ron luego se envejece con cuidado, ya sea en cubas o en barriles en las prestigiosas bodegas situadas en Goyave.
Eritaj es el primer Single Cask de Papa Rouyo. Este puro jugo de caña fue destilado en abril de 2021 en un alambique tradicional, revelando una complejidad aromática excepcional. El ron luego envejeció exclusivamente en un barril nuevo de roble de 400 litros a partir de mayo de 2021, ofreciendo una riqueza amaderada y una maduración óptima. Embotellado en junio de 2022, esta preciosa mezcla está limitada a solo 651 botellas numeradas, haciendo de este Single Cask un tesoro raro para coleccionistas y aficionados exigentes.
