Brana - Eau de vie - Fångad Päron - Karaff - 44%
Domaine Brana ligger i Ossès, i Baskien. År 1974 grundade Etienne Brana och hans hustru Adrienne destilleriet och planterade en fruktträdgård med William-päronträd. Etienne Brana, som autodidakt, upptäckte destillationskonsten och byggde sitt destilleri. Deras barn, Martine och Jean, tog över verksamheten. Idag har Martine, destillatör, tagit över och utvecklat den gamla familjekunskapen och fortsätter att förnya med frukter, kryddor och växter. Fruktbrännvin och likörer erhålls genom maceration eller destillation i kopparpannor.
Denna William-päronbrännvin kommer endast från päron från de omgivande fruktträdgårdarna. De skördas manuellt och väljs noggrant ut innan jäsning.