Brana - Eau de vie - Gevangen Peren - Karaf - 44%
Het Domaine Brana ligt in Ossès, in het hart van het Baskenland, een regio die bekend staat om zijn rijke terroir en ambachtelijke tradities. Opgericht in 1974 door Etienne Brana en zijn vrouw Adrienne, plantte deze familie-distilleerderij een uitzonderlijke boomgaard met William-peren, die lokale uitmuntendheid symboliseert. De gepassioneerde autodidact Etienne Brana ontwikkelde met liefde de eeuwenoude kunst van het distilleren en bouwde zijn eigen koperen distilleerketels. Tegenwoordig is het Martine, zijn dochter en distillateur, die deze unieke kennis voortzet en verrijkt. Ze innoveert voortdurend door fruit, kruiden en planten te combineren om authentieke en verfijnde producten te creëren. De fruitbrandewijnen en likeuren van Clos des Spiritueux worden gemaakt volgens traditionele processen van maceratie of dubbele distillatie in koperen ketels, wat uitzonderlijke kwaliteit en zuiverheid garandeert.
Deze uitzonderlijke William-peren eau-de-vie wordt uitsluitend gemaakt van peren afkomstig uit zorgvuldig onderhouden boomgaarden in de omgeving. Met de hand geplukt met de grootste zorg, worden deze perfect geselecteerde peren geduldig gefermenteerd, wat resulteert in een intens fruitige, elegante en complexe eau-de-vie. Het is een waar juweel van het Baskenland, perfect voor liefhebbers van authentieke en verfijnde eau-de-vie.