Brana - Eau de vie - Gevangen Peer - Karaf - 44%
Domaine Brana ligt in Ossès, in het Baskenland. In 1974 richtten Etienne Brana en zijn vrouw Adrienne de distilleerderij op en plantten een boomgaard met William-peren. Etienne Brana, autodidact, ontdekte de kunst van het distilleren en bouwde zijn distilleerderij. Hun kinderen, Martine en Jean, namen het later over. Tegenwoordig heeft Martine, de distillateur, de oude familiale knowhow overgenomen en ontwikkeld en blijft ze innoveren met fruit, kruiden en planten. De fruitbrandewijnen en likeuren worden verkregen door maceratie of distillatie in koperen ketels.
Deze William-peer eau-de-vie is uitsluitend afkomstig van peren uit de omliggende boomgaarden. Ze worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd voor de fermentatie.