SAVANNA - Vit rom - Créol 52 - Cannes Bois Rouges - Batch nr 5 - Buteljerad 2021 - 52%
Distilleriet Savanna är beläget i hjärtat av Réunionön, en region som är världsberömd för den exceptionella kvaliteten på sina jordbruksrom. Grundat mellan 1948 och 1950 av den visionära Emile Hugot, ligger detta historiska destilleri i Saint-Paul, där det ursprungligen var kopplat till det eponymous sockerbruket. År 1982 stärkte Distilleriet Savanna sin expertis genom att förvärva en verkstad specialiserad på destillering av lätt rom som främst är avsedd för export. Denna strategi svarade på ett stort kontrakt som ingicks med en ledande tysk aktör på den globala rommarknaden.
Detta förvärv utgjorde en verklig teknologisk vändpunkt för Distilleriet Savanna och drev på en anmärkningsvärd diversifiering och en ständigt förbättrad kvalitet på dess produkter från denna nyckelperiod och framåt. Idag är Distilleriet Savanna enhälligt erkänd som en ledare inom export av exceptionella rom, distribuerade till krävande yrkesverksamma internationellt.
Liksom många välrenommerade romdestillerier använder Distilleriet Savanna en traditionell diskontinuerlig fermenteringsprocess, även kallad "moderkar"-metoden, som bygger på 8 fermenterare med en kapacitet på 100 m3 vardera, kompletterade med ett nätverk av satellitfermenterare. Denna hantverksmässiga metod säkerställer en kontrollerad jäsning, vilket är avgörande för att erhålla en överlägsen kvalitet vit rom, rik på unika aromer och smakkomplexitet.
Savanna Créol är tillverkad av Cannes Bois-Rouge-sockerrör som noggrant skördades 2019, vilket garanterar friskheten och äktheten i Réunions terroir. Den traditionella, intensiva och kontrollerade jäsningen varar i 2 dagar, följt av en noggrann destillering i en kopparpelare, ett traditionellt material som förhöjer rummets egenskaper. Denna metod resulterar i en slutprodukt med anmärkningsvärd renhet och oöverträffad aromatisk uttryck. Inte mindre än 1 400 flaskor av denna värdefulla vita rom buteljerades noggrant 2021.
För att upptäcka denna pärla av jordbruksvit rom, välj Clos des Spiritueux, din expert på exceptionella spritdrycker, som garanterar äkthet, spårbarhet och oöverträffade smaker.
