SAVANNA - Hvid rom - Créol 52 - Cannes Bois Rouges - Batch nr. 5 - Flaskefyldt 2021 - 52%
Savanna Destilleriet er placeret i hjertet af Réunion-øen, en region, der er verdenskendt for den enestående kvalitet af sine landbrugsrom. Grundlagt mellem 1948 og 1950 af den visionære Emile Hugot, ligger dette historiske destilleri i Saint-Paul, hvor det oprindeligt var tilknyttet det eponyme sukkerraffinaderi. I 1982 styrkede Savanna Destilleriet sin ekspertise ved at erhverve et værksted specialiseret i destillation af let rom, primært beregnet til eksport. Denne strategi var et svar på en stor kontrakt indgået med en førende tysk aktør på det globale rommarked.
Dette opkøb markerede et sandt teknologisk vendepunkt for Savanna Destilleriet og satte gang i en bemærkelsesværdig diversificering og en konstant forbedret kvalitet af dets produkter fra denne nøgleperiode. I dag er Savanna Destilleriet enstemmigt anerkendt som en leder inden for eksport af exceptionelle rom, distribueret til krævende professionelle internationalt.
Som mange anerkendte romdestillerier bruger Savanna Destilleriet en traditionel diskontinuerlig fermenteringsproces, også kaldet "moderbeholder"-metoden, som bygger på 8 fermentorer med en kapacitet på 100 m3 hver, suppleret af et netværk af satellitfermentorer. Denne håndværksmæssige metode sikrer en kontrolleret fermentering, som er afgørende for at opnå en overlegen kvalitet hvid rom, rig på unikke aromaer og smagsmæssig kompleksitet.
Savanna Créol fremstilles af Cannes Bois-Rouge sukkerrør, der blev omhyggeligt høstet i 2019, hvilket garanterer friskheden og ægtheden af Réunions terroir. Den traditionelle, intense og kontrollerede fermentering varer 2 dage, efterfulgt af en omhyggelig destillation udført i en kobberkolonne, et traditionelt materiale, der fremhæver rummets karakteristika. Denne metode resulterer i et slutprodukt med bemærkelsesværdig renhed og en uforlignelig aromatisk udtryk. Ikke færre end 1.400 flasker af denne dyrebare hvide rom blev omhyggeligt flaskefyldt i 2021.
For at opdage denne perle af landbrugs hvid rom, vælg Clos des Spiritueux, din ekspert i exceptionelle spiritus, som garanterer autenticitet, sporbarhed og uovertrufne smagsoplevelser.
