SAVANNA - Rum branco - Créol 52 - Cannes Bois Rouges - Lote nº 5 - Engarrafado 2021 - 52%
A Destilaria Savanna está localizada no coração da Ilha da Reunião, uma região reconhecida mundialmente pela qualidade excepcional dos seus runs agrícolas. Fundada entre 1948 e 1950 pelo visionário Emile Hugot, esta destilaria histórica situa-se em Saint-Paul, onde originalmente estava associada à usina de açúcar homônima. Em 1982, a Destilaria Savanna reforçou sua expertise adquirindo uma oficina especializada na destilação de rum leve destinado principalmente à exportação. Esta estratégia respondeu a um contrato importante firmado com um ator alemão líder no mercado mundial de rum.
Esta aquisição constituiu um verdadeiro marco tecnológico para a Destilaria Savanna, impulsionando uma diversificação notável e uma qualidade constantemente aprimorada dos seus produtos a partir deste período chave. Hoje, a Destilaria Savanna é unanimemente reconhecida como líder na exportação de runs excepcionais, distribuídos a profissionais exigentes internacionalmente.
Como muitas renomadas destilarias de rum, a Destilaria Savanna utiliza um processo tradicional de fermentação descontínua, também chamado de processo de "tanque-mãe", que se baseia em 8 fermentadores com capacidade de 100 m3 cada, complementados por uma rede de fermentadores satélites. Este método artesanal assegura uma fermentação controlada, essencial para a obtenção de um rum branco de qualidade superior, rico em aromas únicos e complexidade gustativa.
O Savanna Créol é elaborado a partir de cana-de-açúcar Bois-Rouge cuidadosamente colhida em 2019, garantindo a frescura e autenticidade do terroir da Reunião. A fermentação tradicional, intensa e controlada, estende-se por 2 dias, seguida de uma destilação meticulosa realizada em coluna de cobre, um material tradicional que realça as características do rum. Este método resulta num produto final de pureza notável e expressão aromática incomparável. Nada menos que 1.400 garrafas deste precioso rum branco foram cuidadosamente engarrafadas em 2021.
Para descobrir esta joia do rum branco agrícola, escolha Clos des Spiritueux, o seu especialista em espirituosos excepcionais, que lhe garante autenticidade, rastreabilidade e sabores inigualáveis.
