SAVANNA - Bílý rum - Créol 52 - Cannes Bois Rouges - Šarže č. 5 - Lahvováno 2021 - 52 %
Destilerie Savanna se nachází v srdci Réunionu, regionu celosvětově uznávaného pro výjimečnou kvalitu svých zemědělských rumů. Založena mezi lety 1948 a 1950 vizionářem Emilem Hugotem, tato historická palírna sídlí v Saint-Paulu, kde byla původně spojena s eponymní cukrovou rafinérií. V roce 1982 Destilerie Savanna posílila své odborné znalosti akvizicí dílny specializované na destilaci lehkého rumu určeného především pro export. Tato strategie reagovala na významnou smlouvu uzavřenou s předním německým hráčem na globálním trhu s rumem.
Tato akvizice znamenala skutečný technologický zlom pro Destilerii Savanna, který podnítil pozoruhodnou diverzifikaci a neustálé zlepšování kvality jejích produktů od tohoto klíčového období. Dnes je Destilerie Savanna jednomyslně uznávána jako lídr v exportu výjimečných rumů, distribuovaných náročným profesionálům po celém světě.
Stejně jako mnoho renomovaných rumových palíren používá Destilerie Savanna tradiční diskontinuální fermentační proces, nazývaný také proces "mateřské kádě", který spočívá na 8 fermentorech o kapacitě 100 m3 každý, doplněných sítí satelitních fermentorů. Tato řemeslná metoda zajišťuje kontrolovanou fermentaci, která je nezbytná pro získání vysoce kvalitního bílého rumu, bohatého na jedinečné aroma a chuťovou komplexnost.
Savanna Créol je vyroben z cukrové třtiny Bois-Rouge, pečlivě sklizené v roce 2019, což zaručuje čerstvost a autentičnost terroiru Réunionu. Tradiční, intenzivní a kontrolovaná fermentace trvá 2 dny, po níž následuje pečlivá destilace provedená v měděném sloupu, tradičním materiálu, který zvýrazňuje charakter rumu. Tato metoda vede k výslednému produktu s pozoruhodnou čistotou a nesrovnatelným aromatickým výrazem. Ne méně než 1 400 lahví tohoto vzácného bílého rumu bylo pečlivě lahvováno v roce 2021.
Pro objevení tohoto klenotu zemědělského bílého rumu zvolte Clos des Spiritueux, vašeho odborníka na výjimečné lihoviny, který zaručuje autentičnost, sledovatelnost a nepřekonatelné chutě.
