SAVANNA - Witte rum - Créol 52 - Cannes Bois Rouges - Batch nr. 5 - Gebotteld 2021 - 52%
De Distilleerderij Savanna is gevestigd in het hart van Réunion, een regio die wereldwijd bekend staat om de uitzonderlijke kwaliteit van haar landbouwrum. Opgericht tussen 1948 en 1950 door de visionair Emile Hugot, bevindt deze historische distilleerderij zich in Saint-Paul, waar ze oorspronkelijk verbonden was aan de gelijknamige suikerfabriek. In 1982 versterkte Distilleerderij Savanna haar expertise door een werkplaats over te nemen die gespecialiseerd is in de distillatie van lichte rum, voornamelijk bestemd voor export. Deze strategie was een reactie op een belangrijk contract met een toonaangevende Duitse speler op de wereldwijde rummarkt.
Deze overname betekende een ware technologische mijlpaal voor Distilleerderij Savanna, die een opmerkelijke diversificatie en een voortdurend verbeterde productkwaliteit vanaf deze sleutelperiode stimuleerde. Tegenwoordig wordt Distilleerderij Savanna unaniem erkend als een leider in de export van uitzonderlijke rum, die wordt gedistribueerd aan veeleisende professionals wereldwijd.
Net als vele gerenommeerde rumproducenten gebruikt Distilleerderij Savanna een traditioneel discontinu gistingsproces, ook wel de "moedertank"-methode genoemd, dat gebaseerd is op 8 fermentoren met elk een capaciteit van 100 m3, aangevuld met een netwerk van satellietfermentoren. Deze ambachtelijke methode zorgt voor een gecontroleerde fermentatie, essentieel voor het verkrijgen van een superieure kwaliteit witte rum, rijk aan unieke aroma's en smaakcomplexiteit.
De Savanna Créol wordt gemaakt van Cannes Bois-Rouge suikerriet, zorgvuldig geoogst in 2019, wat de frisheid en authenticiteit van het terroir van Réunion garandeert. De traditionele, intense en gecontroleerde fermentatie duurt 2 dagen, gevolgd door een nauwgezette distillatie in een koperen kolom, een traditioneel materiaal dat de kenmerken van de rum versterkt. Deze methode resulteert in een eindproduct van opmerkelijke zuiverheid en een onovertroffen aromatische expressie. Niet minder dan 1.400 flessen van deze kostbare witte rum werden zorgvuldig gebotteld in 2021.
Om deze parel van landbouwwitte rum te ontdekken, kies Clos des Spiritueux, uw expert in uitzonderlijke gedistilleerde dranken, die authenticiteit, traceerbaarheid en ongeëvenaarde smaken garandeert.
