De Gamla Rom från Marie Galante - Bielle - Fatstyrka 2005 - 10 år gammal - Buteljerad 2015 - 57,1%
Destilleriet Bielle, ikoniskt och beläget på den paradisliknande ön Marie-Galante i de Franska Antillerna, förkroppsligar äktheten och det uråldriga hantverket av exceptionell jordbruksrom. Grundat 1769 av Jean-Pierre Bielle, ursprungligen kaffeodlare, utvecklades egendomen 1826 till en raffinaderi-sockerfabrik på 53 hektar, innan den i början av 1900-talet helt ägnade sig åt romproduktion. Efter en period av övergivenhet efter andra världskriget togs destilleriet över 1955 av Paul Rameaux, som återupplivade verksamheten. År 1975 tog SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle) över rodret och optimerade kvaliteten och ryktet för sina rom. Idag anses Bielle destilleri vara ett av de mest prestigefyllda i Antillerna. Dess råvara kommer uteslutande från små lokala producenter, vilket säkerställer spårbarhet och överlägsen kvalitet på sockerrören. Sockerrörsjuicen extraheras noggrant med två traditionella kvarnar innan den fermenteras i 48 timmar och sedan destilleras exakt i tre Savalle-kolonner i rostfritt stål, vilket garanterar en unik och kraftfull karaktär i varje årgång.
Denna anmärkningsvärda utgåva av De Gamla Rom från Marie-Galante presenterar en 10-årig blandning, destillerad i juni 2005 och noggrant buteljerad 2015. Denna fatstyrka på 57,1% erbjuder en exceptionell aromatisk intensitet och avslöjar komplexa toner där kryddor, ädla träslag och mogna frukter blandas. En verklig pärla för älskare av exceptionella rom och kännare som söker en autentisk och uppslukande smakupplevelse.