NEISSON - Tatanka Kollektion - Rhum Vieux - Le Chai - Årgång 2015 - Buteljerad för LMDW - 45%
Tatanka är ett hantverksföretag från Martinique som skapar handmålade tavlor på olika material. Sedan 1996 har en konstnär från Martinique målat direkt på glas i en naiv konststil, och dessa flaskor visar livsscener från destilleriet. Det är en hyllning till män och kvinnor som deltar i tillverkningen av Neisson-rom. För varje specialutgåva erbjuds tre olika illustrationer.
Destilleriet Neisson ligger i Carbet på Martinique. Det grundades 1932 av bröderna Neisson. Jean, utbildad kemitekniker, har ägnat sitt yrkesliv åt att förbättra destillationsteknikerna. Jeans efterkommande, Claudine och senare hans son Grégory, har tagit över familjeföretaget. Övergången till ekologiskt jordbruk började 2013, och 2016 erbjöds den första ekologiska AOC Martinique-rommen till konsumenterna. Gradvis har hela marken på över 40 hektar genomgått samma utveckling. Efter många års forskning använder Neisson sina egna stammar av infödda jäst, utvalda bland dem som naturligt finns på sockerrören i destilleriet. Förnuftigt val av grödor anpassade till varje parsells typologi, bevattningskontroll för att spara vatten, effektiv behandling av avloppsvatten: allt bidrar idag till produktionen av högkvalitativ jordbruksrom i harmoni med Neissons ekosystem.
Denna gamla rom från årgången 2015, buteljerad för La Maison du Whisky 2019, heter "Le Chai".