Real Minero - Mezcal Espadín - 53,77%
\n
Real Minero er et ikonisk mærke af håndværksmezcal fra familien Ángeles, der stammer fra Santa Catarina Minas, beliggende i den kulturelt rige region Oaxaca, Mexico. Familienarven går tilbage til oldefar Don Francisco Ángeles, kaldet "Papa Chico", en pioner og grundlægger af denne unikke tradition. I dag drives familievirksomheden passioneret af Graciela, Adriana, Miriam og Édgar Ángeles Carreño, som sikrer overleveringen af de gamle håndværkskundskaber i mezcalproduktion.
\n
Denne enestående mezcal fremstilles af Espadín-agaver med en gennemsnitsalder på 10 år, omhyggeligt høstet for at sikre et naturligt og autentisk produkt. Den traditionelle tilberedning foregår i en konisk lerovn, der opvarmes med brænde, hvilket respekterer de århundredgamle metoder. Efter tilberedningen knuses agavehjertet med en moderne elektrisk kværn og får derefter lov til at fermentere naturligt takket være de indfødte gærstammer i miljøet. Den endelige destillat gennemgår en dobbelt destillation i stablede lerpotter, kaldet "Asian distiller", hvilket giver denne håndværksmezcal en unik finesse og aromatisk kompleksitet.
\n
Oplev denne mexicanske skat, der er tilgængelig eksklusivt hos Clos des Spiritueux, din specialist i sjældne og autentiske spiritus, hvor kvalitet og tradition mødes til stor glæde for elskere af eksklusiv mezcal.
