Hampden - The Younger - LROK 2016 - 47%
Hampden Estate är en av de äldsta och mest ikoniska sockerplantagerna i Jamaica, grundad 1753 under ägandeskap av Mr. Archibald Stirling från Skottland. År 1779 byggde Mr. Stirling det berömda Hampden Great House, vars bottenvåning tjänade som romlager fram till början av 1900-talet. Familjen Farquarson förvaltade egendomen med expertis och producerade socker och rom fram till 2003, då platsen kom under ledning av Jamaica Sugar Company. Hampden är känt för att ha några av de mest bördiga jordarna för odling av sockerrör i Jamaica och producerar den största mängden socker från malda sockerrör. Historiskt sett var Hampden-rom exklusivt avsedd för export till Europa, särskilt England och Skottland. År 2009 förvärvade Everglades Farms Ltd, ägt av Hussey-familjen, egendomen genom en avyttring av Jamaica Sugar Companys tillgångar, som ägdes av den jamaicanska regeringen. Sedan detta förvärv har Everglades Farms investerat kraftigt i modernisering av destilleriet, skapat många jobb i Trelawny och tillfört viktig infrastruktur till över 17 lokala samhällen och skolor.
Den centrala delen av Hampdens produktion ligger i den exklusiva användningen av ett autonomt bergsvattensamlingssystem, vilket säkerställer exceptionell vattenkvalitet under hela processen, med en slutlig utsläpp av helt rent vatten tillbaka till naturen. Jäsningen är lång och naturlig tack vare användningen av infödda jäststammar, vilket ger en unik aromatisk komplexitet. Hampden Estate är en av få destillerier i världen som bevarar den traditionella diskontinuerliga destillationen och driver för närvarande fyra pot stills, inklusive en historisk John Dore från 1960 med en kapacitet på 7 560 liter. Rommen åldras under en förlängd tropisk lagring som överstiger 7 år under Jamaicas klimat, vilket motsvarar mer än 25 års mognad i ett tempererat europeiskt klimat. Denna metod ger rommen en oöverträffad koncentration och aromatisk djup. Hampdens produkter tillverkas, lagras och buteljeras utan några tillsatser: inget tillsatt socker, tanniner, karamell eller glycerin, vilket säkerställer äkta och naturlig kvalitet.
The Younger är en gnistrande rom, lagrad 5 år under Jamaicas unika tropiska förhållanden. Med LROK-märket har den en anmärkningsvärd esterhalt på 314,8 g/hLPA, vilket garanterar intensiva aromer och exceptionell rikedom, kännetecknande för Hampden-rom.
