Hampden - The Younger - LROK 2016 - 47%
Hampden Estate er en af de ældste og mest ikoniske sukkerrørsplantager i Jamaica, grundlagt i 1753 under ejerskab af hr. Archibald Stirling fra Skotland. I 1779 opførte hr. Stirling det berømte Hampden Great House, hvis stueetage tjente som romlager indtil begyndelsen af det 20. århundrede. Familien Farquarson drev godset med ekspertise og producerede sukker og rom indtil 2003, hvor stedet kom under ledelse af Jamaica Sugar Company. Kendt for at have nogle af de mest frugtbare jorde til sukkerrørsdyrkning i Jamaica, producerer Hampden den største mængde sukker fra formalet sukkerrør. Historisk set var Hampden-rom udelukkende beregnet til eksport til Europa, især England og Skotland. I 2009 erhvervede Everglades Farms Ltd, ejet af Hussey-familien, godset gennem en frasalgstransaktion af Jamaica Sugar Companys aktiver, som var ejet af den jamaicanske regering. Siden denne erhvervelse har Everglades Farms investeret massivt i modernisering af destilleriet, skabt mange arbejdspladser i Trelawny og bragt væsentlig infrastruktur til over 17 lokale samfund og skoler.
Det centrale element i Hampdens produktion ligger i den eksklusive brug af et autonomt bjergvandindsamlingssystem, der sikrer en enestående vandkvalitet gennem hele processen, med en endelig udledning af helt rent vand tilbage til naturen. Gæringen er lang og naturlig takket være brugen af indfødte gærtyper, hvilket giver en unik aromatisk kompleksitet. Hampden Estate er et af de få destillerier i verden, der bevarer den traditionelle diskontinuerlige destillation, og driver i øjeblikket fire pot stills, herunder en historisk John Dore fra 1960 med en kapacitet på 7.560 liter. Rommene nyder godt af en forlænget tropisk lagring, der overstiger 7 år under det jamaicanske klima, hvilket svarer til mere end 25 års modning i et tempereret europæisk klima. Denne metode giver rommen en uovertruffen koncentration og aromatisk dybde. Hampden-produkterne fremstilles, lagres og tappes uden nogen tilsætningsstoffer: ingen tilsat sukker, tanniner, karamel eller glycerin, hvilket sikrer autentisk og naturlig kvalitet.
The Younger er en strålende rom, lagret 5 år under Jamaicas unikke tropiske forhold. Med LROK-mærket har den et bemærkelsesværdigt esterindhold på 314,8 g/hLPA, hvilket garanterer intense aromaer og enestående rigdom, karakteristisk for Hampden-rom.
