Rhum Agricole (Ren sockerrörsjuice)-TROIS RIVIERES - Årgång 1986 - 45% - Clos des Spiritueux – Köp billiga & exklusiva spritdrycker i Bordeaux

TROIS RIVIERES - Millésime 1986 - 45%
Rhum

Nivå : Perfekt nivå (P)
Etikett : Perfekt
Kapsyl : Perfekt
Ursprung : Rhum
Taux d'alcool : 45

Denna artikel är begränsad till 1 enhet per kund.

TROIS RIVIERES - Årgång 1986 - 45%

Den prestigefyllda Plantagen Trois Rivières representerar en juvel i Martinique's historiska och kulturella arv. Redan 1660 tilldelade Nicolas Fouquet, superintendent för kung Ludvig XIV, sig själv en stor egendom på 2 000 hektar belägen i södra delen av ön och lade därmed grunden för en rik historia. År 1785 förvärvade Etienne Isaïe Marraud Des Grottes, en framstående jordägare från norra delen av ön, dessa symboliska marker och diversifierade verksamheten genom att integrera romtillverkning i den traditionella sockerproduktionen. Under 1700- och 1800-talen fokuserade plantagen främst på odling av sockerrör, medan den i början av 1900-talet startade den exklusiva produktionen av jordbruksrom, som sedan 1940 blivit emblematiskt. Destilleriet Trois Rivières köptes 1994 av företaget B.B.S., som redan ägde de berömda romsorterna La Mauny. Två år senare erhöll Trois Rivières den prestigefyllda Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), vilket gör det till den enda rom i världen som har detta skyddade ursprungsmärke från Martinique. Namnet "Trois Rivières" hänvisar till närheten av tre viktiga floder som bevattnar sockerrörsfälten: Oman, Bois d’Inde och Saint Pierre.

Den hantverksmässiga och noggranna tillverkningsprocessen börjar med den omsorgsfulla skörden av sockerrör i februari, en period då sockerhalten är optimal. Sockerrören, som skärs och mals inom mindre än 24 timmar, frigör en juice kallad vesou, som omedelbart överförs till öppna jästankar. Under 24 till 30 timmar omvandlas denna juice tack vare jästens naturliga verkan till sockerrörsvin. Detta vin destilleras sedan i en traditionell kreolsk kolonnpanna, vilket garanterar en precis extraktion av aromerna. Den erhållna rommen lagras varsamt i noggrant utvalda ekfat med måttlig kapacitet som aldrig överstiger 650 liter, för att utveckla en unik aromatisk komplexitet. Lagringen varar minst 3 år och representerar en perfekt balans mellan elegans och smakintensitet.