LONGUETEAU - GENESIS Vit - Kolonn Brut - Batch nr 3 - Årgång 2019 - 72,7%
Den prestigefyllda Longueteau-familjen etablerade sig i Guadeloupe redan 1766, men det var först i slutet av 1800-talet som Louis-Philippe Henry Longueteau tog ett avgörande steg genom att förvärva en del av Markgrevskapet Sainte-Marie, som auktionerades ut efter den stora krisen i sockerindustrin. År 1895 köpte han Habitation Espérance för att förvandla denna historiska egendom från ett sockerbruk till ett exceptionellt destilleri. Idag är det François Longueteau som leder denna emblematiska hus, den enda destilleriet i Guadeloupe där ägaren är både en passionerad jordbrukare och en erfaren mästardestillatör.
Longuteaurs romer tillverkas uteslutande av deras egna sockerrör som odlas omsorgsfullt på deras marker. Dessa rör skördas för hand och pressas samma dag vid full mognad, vilket garanterar optimal juicekvalitet. Jäsningen, som varar exakt 48 timmar, sker utan några kemiska tillsatser och bevarar terroirens naturliga uttryck. Destillationen sker sedan i en Savalle-kolonn med 28 brickor, en traditionell teknik som möjliggör att uttrycka sockerrörets fulla aromatiska rikedom.
Denna exceptionella årgång 2019 kommer uteslutande från krossning och jäsning av de värdefulla röda sockerrören (sort R579) som odlas på egendomen. Destillerad vid en hög styrka på 72,7% har denna rom tålmodigt lagrats i 24 månader i rostfria ståltankar för att bevara all sin renhet och aromatiska kraft. Den tappas sedan på karaff vid sin naturliga styrka, utan utspädning, och erbjuder därmed en Kolonn Brut-rom med anmärkningsvärd intensitet och finess.
För att upptäcka och förvärva detta autentiska mästerverk, hitta det exklusivt hos Clos des Spiritueux, din referens för exceptionella spritdrycker. Vi garanterar personlig service, snabb leverans och expert rådgivning för att berika din privata samling av sällsynta och årgångsrom.
