LONGUETEAU - GENESIS Bílý - Column Brut - Šarže č. 3 - Ročník 2019 - 72,7%
Prestižní rodina Longueteau se usadila v Guadeloupe již v roce 1766, ale skutečný zlom nastal až na konci 19. století, kdy Louis-Philippe Henry Longueteau získal část Markýzství Sainte-Marie, které bylo prodáno v dražbě v důsledku velké krize cukrovarnického průmyslu. V roce 1895 koupil Habitation Espérance, aby tuto historickou usedlost přeměnil ze stavu cukrovaru na výjimečnou palírnu. Dnes je to François Longueteau, kdo řídí osudy tohoto ikonického domu, jediného palírny v Guadeloupe, jehož majitel je zároveň vášnivý zemědělec a zkušený master distiller.
Rumy Longueteau jsou vyráběny výhradně z jejich vlastního cukrového třtiny, pečlivě pěstované na jejich pozemcích. Tato třtina je ručně sklízena a drcena ve stejný den, v plné zralosti, což zaručuje optimální kvalitu šťáv. Fermentace trvá přesně 48 hodin a probíhá bez jakýchkoli chemických přísad, čímž se zachovává přirozený výraz terroiru. Destilace pak probíhá v 28-plošinové koloně Savalle, tradiční technice, která umožňuje vyjádřit plnou aromatickou bohatost třtiny.
Tento výjimečný ročník 2019 pochází výhradně z drcení a fermentace vzácných červených třtin (odrůda R579) pěstovaných na usedlosti. Destilován při vysokém stupni 72,7%, tento rum trpělivě zrál 24 měsíců v nerezových tancích, aby si uchoval svou čistotu a aromatickou sílu. Následně je plněn do karafy při své přirozené síle, bez ředění, a nabízí tak Column Brut rum s pozoruhodnou intenzitou a jemností.
Pro objevení a získání tohoto autentického mistrovského díla jej najdete exkluzivně u Clos des Spiritueux, vaší reference v oblasti výjimečných lihovin. Garantujeme osobní servis, rychlé dodání a odborné poradenství pro obohacení vaší soukromé sbírky vzácných a ročníkových rumů.
