LONGUETEAU - GENESIS Blanco - Brut de columna - Lote n.º 3 - Añada 2019 - 72,7%
La prestigiosa familia Longueteau se estableció en Guadalupe desde 1766, pero fue realmente a finales del siglo XIX cuando Louis-Philippe Henry Longueteau tomó un giro decisivo al adquirir una parte del Marquesado de Sainte-Marie, puesto a la venta en subasta tras la gran crisis de la industria azucarera. En 1895, compró la Habitation Espérance para transformar esta finca histórica, pasando de ser un ingenio azucarero a una destilería de excepción. Hoy, es François Longueteau quien preside el destino de esta Casa emblemática, la única destilería de Guadalupe cuyo propietario es a la vez un agricultor apasionado y maestro destilador experimentado.
Los rones de Longueteau se elaboran exclusivamente a partir de sus propias cañas de azúcar cultivadas con esmero en sus tierras. Estas cañas se cosechan manualmente y se muelen el mismo día, en su plena madurez, garantizando así una calidad óptima de los jugos. La fermentación, de una duración precisa de 48 horas, se realiza sin ningún aditivo químico, preservando la expresión natural del terruño. La destilación se realiza luego en una columna Savalle de 28 platos, una técnica tradicional que permite expresar toda la riqueza aromática de la caña.
Esta añada excepcional 2019 proviene exclusivamente del triturado y fermentación de las preciosas cañas rojas (variedad R579) cultivadas en la finca. Destilado a un grado elevado de 72,7%, este ron ha envejecido pacientemente durante 24 meses en tanques de acero inoxidable para conservar toda su pureza y potencia aromática. Luego se envasa en una garrafa a su grado natural, sin reducción, ofreciendo así un ron Brut de columna de una intensidad y finura notables.
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