LONGUETEAU - GENESIS Hvid - Kolonne Brut - Batch nr. 3 - Årgang 2019 - 72,7%
Den prestigefyldte Longueteau familie slog sig ned i Guadeloupe allerede i 1766, men det var først i slutningen af det 19. århundrede, at Louis-Philippe Henry Longueteau tog en afgørende drejning ved at erhverve en del af Marquisatet Sainte-Marie, som blev sat på auktion efter den store krise i sukkerindustrien. I 1895 købte han Habitation Espérance for at omdanne denne historiske ejendom fra en sukkerfabrik til et enestående destilleri. I dag er det François Longueteau, der leder denne emblematiske virksomhed, det eneste destilleri i Guadeloupe, hvis ejer både er en passioneret landmand og en erfaren masterdestillatør.
Longueteau-rom fremstilles udelukkende af deres egne sukkerrør, der dyrkes omhyggeligt på deres jord. Disse rør høstes manuelt og knuses samme dag, når de er fuldt modne, hvilket sikrer optimal kvalitet af saften. Gæringen, der varer præcis 48 timer, foregår uden kemiske tilsætningsstoffer og bevarer terroirets naturlige udtryk. Destillationen foregår derefter i en Savalle-kolonne med 28 plader, en traditionel teknik, der gør det muligt at udtrykke sukkerrørets fulde aromatiske rigdom.
Den enestående årgang 2019 stammer udelukkende fra knusning og gæring af de dyrebare røde sukkerrør (sort R579), der dyrkes på ejendommen. Destilleret ved en høj styrke på 72,7% har denne rom tålmodigt lagret i 24 måneder i rustfri ståltanke for at bevare sin renhed og aromatiske kraft. Den tappes derefter på karaffel ved sin naturlige styrke uden fortynding og tilbyder således en Kolonne Brut-rom med bemærkelsesværdig intensitet og finesse.
For at opdage og erhverve dette autentiske mesterværk, find det eksklusivt hos Clos des Spiritueux, din reference inden for exceptionelle spiritus. Vi garanterer personlig service, hurtig levering og ekspert rådgivning for at berige din private samling af sjældne og årgangsrom.
