LONGUETEAU - GENESIS Wit - Kolonne Brut - Batch nr. 3 - Jaargang 2019 - 72,7%
De prestigieuze familie Longueteau vestigde zich al in 1766 in Guadeloupe, maar het was pas aan het einde van de 19e eeuw dat Louis-Philippe Henry Longueteau een beslissende wending nam door een deel van het Markizaat Sainte-Marie te verwerven, dat werd geveild na de grote crisis in de suikerindustrie. In 1895 kocht hij de Habitation Espérance om dit historische domein te transformeren van een suikerfabriek naar een uitzonderlijke distilleerderij. Tegenwoordig is het François Longueteau die het lot van dit emblematische huis leidt, de enige distilleerderij in Guadeloupe waarvan de eigenaar zowel een gepassioneerde boer als een ervaren meester-distillateur is.
De rum van Longueteau wordt uitsluitend gemaakt van hun eigen suikerriet, zorgvuldig geteeld op hun land. Deze rietstengels worden met de hand geoogst en dezelfde dag geperst op volle rijpheid, wat een optimale kwaliteit van het sap garandeert. De fermentatie, die precies 48 uur duurt, vindt plaats zonder enige chemische toevoegingen, waardoor de natuurlijke expressie van het terroir behouden blijft. De distillatie vindt vervolgens plaats in een Savalle-kolom met 28 plateaus, een traditionele techniek die de volledige aromatische rijkdom van het riet tot uitdrukking brengt.
Deze uitzonderlijke jaargang 2019 is uitsluitend afkomstig van het malen en fermenteren van de kostbare rode rietstengels (variëteit R579) die op het domein worden geteeld. Gedistilleerd op een hoog alcoholpercentage van 72,7%, heeft deze rum geduldig 24 maanden gerijpt in roestvrijstalen tanks om al zijn zuiverheid en aromatische kracht te behouden. Daarna wordt hij op karaf gebotteld op zijn natuurlijke sterkte, zonder verdunning, en biedt zo een Kolonne Brut rum met opmerkelijke intensiteit en finesse.
Om dit authentieke meesterwerk te ontdekken en aan te schaffen, vindt u het exclusief bij Clos des Spiritueux, uw referentie voor uitzonderlijke gedistilleerde dranken. Wij garanderen persoonlijke service, snelle levering en deskundig advies om uw privécollectie van zeldzame en jaargangrum te verrijken.
