CHANTAL COMTE - Cuvée Caribaea Blanc 2020 - Maison La Mauny - 50.30%
Ursprungligen från en familj bosatt i Antillerna sedan 1964, har Chantal Comte haft en passion för rom som hon introducerades till av två stora specialister, André Depaz och Paul Hayot. Ägare till Domaine du Château de la Tuilerie i Nîmes där hon var vinodlare, ägnar hon sig nu helt åt sitt yrke som utvald av exceptionella romsorter som hon utövat sedan 1983. Det var André Depaz, ägare av Plantation de la Montagne Pelée, som uppmuntrade henne att skapa ett yrke som då inte fanns inom romvärlden men som är vanligt inom whiskyvärlden som "whisky blender and bottler". Idag väljer och distribuerar Chantal Comte de finaste reserverna av rom från Antillerna. Hennes cuvéer, rå fatstyrka, blandningar eller årgångar, förkroppsligar "essensen av aromerna från stora rom" enligt Alain Ducasse, en unik signatur i premium spritvärlden.
Cuvée Caribaea är en vit agricole-rom, utvald och buteljerad av Chantal Comte i källarna hos Maison La Mauny. Denna vita rom-cuvée kommer från tank 313, destillerad 2020 och buteljerad i maj 2021. 2 500 flaskor producerades.