CHANTAL COMTE - Cuvée Caribaea Blanc 2020 - Maison La Mauny - 50.30%
Originária de uma família estabelecida nas Antilhas desde 1964, Chantal Comte apaixonou-se pelo rum, ao qual foi introduzida por dois grandes especialistas, André Depaz e Paul Hayot. Proprietária do Domaine du Château de la Tuilerie em Nîmes, onde foi viticultora, dedica-se agora completamente à sua profissão de selecionadora de runs excepcionais, que exerce desde 1983. Foi André Depaz, proprietário da Plantation de la Montagne Pelée, quem a incentivou a criar uma profissão que na época não existia no mundo do rum, mas que é comum no mundo do whisky, o "whisky blender and bottler". Hoje, Chantal Comte seleciona e distribui as mais belas reservas de runs das Antilhas. As suas cuvées, em bruto de barril, blends ou envelhecidas, representam a "quintessência dos aromas dos grandes runs", segundo as palavras de Alain Ducasse, uma assinatura única no mundo dos espirituosos premium.
A cuvée Caribaea é um rum agrícola branco, selecionado e engarrafado por Chantal Comte nas caves da Maison La Mauny. Esta cuvée de rum branco provém do tanque 313, destilado em 2020 e engarrafado em maio de 2021. Foram produzidas 2.500 garrafas.