CHANTAL COMTE - Cuvée Caribaea Blanc 2020 - Maison La Mauny - 50.30%
Afkomstig uit een familie die sinds 1964 in de Antillen woont, heeft Chantal Comte een passie ontwikkeld voor rum, geïntroduceerd door twee grote specialisten, André Depaz en Paul Hayot. Eigenaresse van het Domaine du Château de la Tuilerie in Nîmes, waar zij wijnboer was, wijdt zij zich nu volledig aan haar beroep als selecteur van uitzonderlijke rum dat zij sinds 1983 uitoefent. Het was André Depaz, eigenaar van Plantation de la Montagne Pelée, die haar aanspoorde een beroep te creëren dat toen nog niet bestond in de rumwereld maar wel gebruikelijk is in de whiskywereld als "whisky blender and bottler". Tegenwoordig selecteert en verspreidt Chantal Comte de mooiste reserves van rum uit de Antillen. Haar cuvées, vatsterk, blends of jaargangen, belichamen de "essentie van de aroma's van grote rum" volgens Alain Ducasse, een unieke signatuur in de wereld van premium gedistilleerd.
Cuvée Caribaea is een witte agricole rum, geselecteerd en gebotteld door Chantal Comte in de kelders van Maison La Mauny. Deze witte rumcuvée komt uit vat 313, gedistilleerd in 2020 en gebotteld in mei 2021. 2.500 flessen werden geproduceerd.