DILLON - Rote Zuckerrohr - Jahrgang 2019 - 50%
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Die Distillerie Dillon, ein Wahrzeichen von Martinique, ist ein bedeutender Akteur in der Welt des Agricole-Rums. Das leidenschaftliche Team beherrscht mit Expertise mehrere wesentliche Tätigkeiten, von der Landwirtschaft über die Destillation bis hin zur Abfüllung und Vermarktung, und deckt dabei mehrere strategische Standorte ab: in Saint-Pierre, am Fuße des majestätischen Montagne Pelée, in Basse-Pointe an der Atlantikküste und in der dynamischen Stadt Fort-de-France. Gegründet auf einer reichen Geschichte, die bis ins Jahr 1779 mit der Ankunft des Dillon-Regiments in Martinique zurückreicht, hat die Brennerei, die 1869 erbaut wurde, die Prüfungen der Zeit überstanden, darunter die Verwüstung durch einen Zyklon im Jahr 1891. Die heutigen Gebäude, wahre Zeugen des martiniquaischen Erbes, wurden 1928 unter der Leitung von Raphaël Domergue wieder aufgebaut. Seit 1967 gehört die Brennerei zur berühmten Bardinet-Gruppe und erhielt 1996 die kontrollierte Ursprungsbezeichnung (AOC) "Rhum de la Martinique", ein Garant für Authentizität und Qualität. Treu ihren Prinzipien produziert die Brennerei ausschließlich Agricole-Rums, die nur aus der Destillation des fermentierten Zuckerrohrsafts hergestellt werden und das Terroir sowie das lokale Know-how widerspiegeln. Engagiert für eine nachhaltige Entwicklung verbietet die Distillerie Dillon den Einsatz von chemischen Düngemitteln und Pestiziden, fördert die Bewässerung durch Destillationsrückstände zur Gewinnung von reinem Wasser und integriert grüne Technologien wie Photovoltaik-Paneele und Methanproduktion, die in Strom umgewandelt wird, und trägt so zu einer reduzierten und verantwortungsvollen Umweltbelastung bei.
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Dieser außergewöhnliche Jahrgang ist ein weißer Rum, sorgfältig hergestellt aus sorgfältig ausgewähltem rotem Zuckerrohr, das 2019 geerntet und destilliert wurde. Dieser einzigartige Jahrgang bietet ein intensives Geschmackserlebnis, perfekt für Liebhaber authentischer und eleganter Rums.
